อิ๊ก บรรณ บริบูรณ์ พ่อครัวหัวใจอินดี้

เรียบเรียงโดยกระปุกดอทคอม

          ถ้าเอ่ยถึงรายการทำอาหาร เชื่อเลยว่าแทบจะทุกคนคงนึกถึง...แม่บ้าน ใส่ผ้ากันเปื้อน ... พ่อครัว หรือ แม่ครัวใส่หมวด โชว์ฝีมือในการทำอาหาร...แน่ๆ อิอิ แต่ถ้าเอ่ยถึง "อิ๊ก" บรรณ บริบูรณ์ เชฟหนุ่มหน้าใสวัยเพียง 25 ปี เชื่อว่าหลายๆ คนคงกรี๊ดๆ พร้อมกับตั้งคำถามในใจว่า "ทำไมหน้าคุ้นๆ" อ่ะ อ่ะ  อยากรู้แล้วอ่ะดิงั้นไปอ่านเฉลยๆ กันเลยดีกว่า

          ก่อนหน้านี้ "อิ๊ก" บรรณ บริบูรณ์ เคยแวะเวียนในวงการบันเทิงมาแล้ว ที่สำคัญยังเป็น 1 ใน 50 หนุ่มโสดที่พ่วงตำแหน่ง The Most Fresh Face Bachelor 2007 จากการประกวด CLEO’S Most Eligible Bachelor 2007 อีกด้วย

          "อิ๊ก" บรรณ บริบูรณ์ หรือที่หลายๆ คนรู้จักกันในฉายา อิ๊ก IK อ่ะ อ่ะ สงสัยกันใช่หรือเปล่าว่าทำไมต้อง อิ๊ก IK เพราะหนุ่มอิ๊กเขาเป็นพิธีกรรายการอาหารชื่อ "ครัวอินดี้" (Independent Kitchen) อยู่นั่นเอง แต่เห็นหน้าตาอ่อนๆ ใสๆ แบบนี้ ขอบอกว่าหนุ่มอิ๊กอิมพอร์ตมาจากออสเตรเลียนะจ๊ะ แถมมีดีกรีการันตีความสามารถในการปรุงอาหารจาก มหาวิทยาลัย James cook และผ่านประสบการณ์การเป็นเชฟ จนก้าวสู่การเป็น Menu Designer และ Head Chef ด้วยวัยเพียง 25 ปีเท่านั้น ว๊าว! ทั้งหล่อ ทั้งเก่ง ซะด้วย

          เมื่อครั้งวัยเด็กหนุ่มอิ๊กเคยมีความฝัน ที่อยากจะเป็นนักฟุตบอลมืออาชีพ พอโตขึ้นหนุ่มอิ๊กกลับค้นพบว่าความจริงแล้วสิ่งที่เขาชอบคือการทำอาหาร เขาจึงเลือกทางเดินชีวิตให้กับตนเอง โดยมุ่งหวังจริงจังที่จะเอาดีทางด้านอาหารตั้งแต่นั้นมา โดยอิ๊กเข้าศึกษาคอร์สการโรงแรมที่ Edwards College, Perth ประเทศออสเตรเลีย ทางด้าน Beverage ซึ่งเป็นการเรียนอีกขั้นหนึ่งของการโรงแรม 

          "ด้วยความที่ทำงานร้านอาหารมาเยอะ พอผมเรียนจบปริญญาตรีมา ก็ยังไม่อยากทำงานด้านอาหารเลย ก็เลยรู้ว่ามันไม่ใช่งานสบายที่หลายคนเข้าใจ ก็เลยมาช่วยงานคุณพ่อ แต่ทำมาได้ปีกว่าๆ ก็รู้สึกว่ามันไม่ใช่ ก็เลยหางานฟรีแลนซ์ทำ และช่วงนี้เองที่เราได้เจอคนเยอะ หลายคนก็แนะนำให้เราทำร้านอาหารอย่างที่เรียนมา ผมก็เลยตัดสินใจเดินหน้าทำงานเกี่ยวกับอาหารตั้งแต่นั้นมา" อิ๊ก เล่าความเป็นมา

          เชฟรุ่นใหม่ กล่าวอีกว่า งานส่วนใหญ่ก็เป็น Menu Designer แต่ไปๆ มาๆ เราก็ต้องคอยดูพวกหน้าตาอาหาร ดูคุณภาพอาหาร คิดสูตรใหม่ในครัว และต้องคอยให้ความสำคัญในเรื่องของรสชาติและหน้าตาอาหารอย่างมาก ก็ลองปรับเปลี่ยนเอาโน้นเอานี่มาผสมกัน ซึ่งมันก็ถือเป็นความท้าทายของชีวิตที่เราจะต้องทำออกมาให้ได้ คือไม่ใช่ว่าเรียนจบมาแล้วจะทำงานได้เลย มันต้องใช้ประสบการณ์และมันจะสอนให้เราการทำงานได้เอง ผมภูมิใจที่ได้ทำงานแบบนี้ ได้ดีไซน์เมนูใหม่ๆ ออกมาให้คนได้กิน ภูมิใจที่มีคนมากินแล้วชอบ สิ่งเหล่านี้เองทำให้เราภูมิใจในอาชีพและการทำงานของเรามากขึ้น

          "ผมไม่ใช่นักดนตรี...ผมใช่นักกีฬา...ผมชอบอะไรที่ง่ายๆ...แต่ไม่ชอบอะไรที่ซ้ำๆ เพราะผมก็เลือก และมีความคิดใหม่ๆ ในแบบของผม ผมว่า "อาหารใครก็ทำได้ง่าย...นี่แหละครับที่ผมเป็น "พ่อครัวพันธุ์ใหม่""นี่แหละสโลแกนของหนุ่มอิ๊ก ที่เขาภูมิใจนักหนา อิอิ"

          แหม...ทั้งเก่งทั้งหล่อ แถมยังมีเสน่ห์ปลายจวักอีก แบบนี้สาวๆ ไม่รักยังไงไหว อะๆ แต่ใครที่อยากรู้จัก "อิ๊ก" บรรณ บริบูรณ์ สามารถติดตามชมได้ในรายการ Independent Kitchen ครัวอินดี้ ทุกวันเสาร์ เวลา 10.30 – 10.55 น. ทางช่อง 5

 ประวัติ อิ๊ก บรรณ บริบูรณ์

 ชื่อในบัตรประชาชน: บรรณ บริบูรณ์
 ชื่อที่ใครๆ ก็เรียก: อิ๊ก (IK)
 อายุ :  25 ปี ราศี พฤษภ
 ตำแหน่ง: Head Chef / Menu Designer --- Vanilla Industry

 การศึกษา

 มัธยมศึกษา : Edwards College, Perth, Australia
 อุดมศึกษา : James Cook University Bachelor Degree of Business Admin (Marketing major)

 ประวัติการทำงาน

 Han’s Café’ / KuppA / Paragon Café’ / Vanilla Industry

 ประสบการณ์ในวงการ "อาหาร"

          เป็น Head Chef /Menu Designer/General Manager ที่ Vanilla Industry สาขาทองหล่อ Playground บทบาทหน้าที่ที่รับผิดชอบ

• Design menu
• Create recipes
• Ensure food quality and service
• Control wastage and stock taking
• Managing kitchen staff and floor staff

 ผลงานที่ภาคภูมิใจ / ประทับใจ

          ทุกเมนูที่ทำที่ร้าน Vanilla และการได้ promotion จากการเป็น Kitchen Hand จนเป็น Sous Chef ที่ร้าน KuppA, Perth, Australia

 กิจกรรมที่ทำสมัยยังศึกษาอยู่

 เล่นดนตรี ดูหนัง Pub-crawling เตะบอล

 กิจกรรมยามว่าง / งานอดิเรก

 เล่นดนตรี ดูหนัง Pub-crawling เตะบอล 

 ประสบการณ์ในวงการ "บันเทิง"
 
 พิธีกรรายการ "ครัวอินดี้" ออกอากาศทางช่อง5ทุกวันเสาร์ เวลา 10:30-10:55น.

 มีผลงานการแสดงร่วมกับ GMM Grammy รับบทบาทเป็นพระเอกมิวสิกวิดีโอเพลง "นี่คือคนเสียใจ" ของ พันช์ วรกาญจน์ โรจนวัชร ซึ่งมีการนำเสนอในรูปแบบซีรีส์ต่อเนื่อง ออกอากาศครั้งแรกในวันที่ 10 มกราคม 2551

 ได้รับตำแหน่ง The Most Fresh Face Bachelor 2007 จากการประกวด CLEO’S Most Eligible Bachelor 2007

 ได้รับคัดเลือกเป็น The a day 50 MOST INSPIRATIONAL GUYS 2007

 สร้างสรรค์เมนูใหม่สำหรับลงเผยแพร่ในวารสารของ Tops Supermarket

 เป็นคอลัมนิสต์เขียนคอลัมน์เกี่ยวกับอาหารให้กับ นิตยสาร CLEO และนิตยสาร FRAME

 บทสัมภาษณ์เล็กๆ น้อยๆ

 คุณจริงจังกับเธอคนนั้นเมื่อ : อยู่กับเธอแล้วรู้สึกสบายใจ
 อะไรทำให้คุณอยากมีชีวิตอยู่ในทุกวัน : สิ่งต่างๆ เหนือความคาดหมาย
 อยากเป็นตัวละครตัวไหนในเรื่องอะไร : ตัวไหนก็ได้ที่มีฉากเลิฟซีนกับผู้หญิงหลายคน
 คุณตื่นอยู่ได้ตลอดคืนถ้า : วันนั้นเจอคนพูดจาไม่รู้เรื่อง
 ผู้หญิงฮอตสุดๆ : นาตาลี พอร์ตแมน เพราะเธอทั้งสวยและเก่ง
 เที่ยงคืนวันเสาร์เจอคุณได้ที่ : ผับหรือไปเล่นกีตาร์ที่บ้านเพื่อน
 แม่แฟนจะรักคุณเพราะ : ผมซื่อสัตย์และรักลูกสาวของแม่
 ถ้าไปรักคนมีแฟนเข้าเต็มๆ : วางยาพิษแฟนเธอซะ
 เคยโกหกแฟนเรื่อง : ผมไม่เคยโกหกคุณนะ!
 ความฮอตของผู้ชายคือ : เงิน หน้าตา และชื่อเสียง
 ใส่อะไรนอน : กางเกงฟุตบอลกับเสื้อเชิ้ต เซ็กซี่มั้ยล่ะ
 กลิ่นที่ชอบที่สุด : อากาศบริสุทธิ์ยามเช้า

ข้อมูลและภาพประกอบจาก

- upluz.com/
- ikkitchen.tv