แนะ 11 วิธีฉลาดกินรับยุคอาหารแพง

         กรมอนามัย แนะเทคนิคฉลาดกินให้มีสุข ไม่ก่อให้เกิดภาวะขาดสารอาหารหรือโภชนาการเกิน 11 วิธี และวิธีฉลาดปรุงอาหารอย่างประหยัดอีก 7 ข้อ รับยุคอาหารแพง

         นพ.ณรงศักดิ์ อังคสุวพลา อธิบดีกรมอนามัย แถลงข่าวการจัดกิจกรรม กินให้มีสุขยุคอาหารแพงว่า จากภาวะค่าครองชีพสูงในปัจจุบันทำให้ประชาชนต้องลดค่าใช้จ่ายในทุกด้าน รวมทั้งการเลือกบริโภคอาหารอาจทำให้ได้ปริมาณและคุณภาพที่น้อยและด้อยลง ซึ่งเทคนิคในการฉลาดกินให้มีสุขและไม่ก่อให้เกิดภาวะขาดสารอาหารหรือภาวะโภชนาการเกินควรยึดหลัก 11 ข้อ คือ 


          1. กินพออิ่ม ตักอาหารปริมาณพอดี เช่น ข้าวสวย 1-2 ทัพพี ผัก 4-6 ช้อนข้าว เนื้อสัตว์ 2-3 ช้อนข้าว ผลไม้ 1-2 ส่วน หรือประมาณ 8-16 ชิ้น และน้ำสะอาด 1-2 แก้ว 


          2. ไม่กินทิ้งกินขว้าง 


          3. เลือกอาหารดีมีคุณค่าราคาถูก โดยอาหารประเภทโปรตีนอาจใช้เต้าหู้หรือถั่วเมล็ดแห้งผสมรวมกับเนื้อสัตว์ เลือกกินอาหารที่มีในท้องถิ่น ผักพื้นบ้านที่หาง่าย 


          4. กินผักผลไม้ไทยแทนของหวาน โดยเฉพาะผลไม้ตามฤดูกาลจะมีราคาถูกและไม่มีน้ำตาลหรือกะทิทำให้อ้วน 


          5. ลดการกินจุกจิก 


          6. ดื่มน้ำเปล่า งดหรือลดเครื่องดื่มที่รสหวานต่างๆ 


          7. กินอาหารไทย ซึ่งราคาถูกและได้รับคุณค่าทางอาหารครบถ้วน 


          8. ลดการสั่งอาหารราคาพิเศษ เช่น การเพิ่มลูกชิ้น ข้าว หรือกับข้าว จะสิ้นเปลือง และทำให้อ้วน 


          9. งดการกินอาหารมื้อดึก 


          10. เคี้ยวอาหารช้าๆ ไม่รีบร้อนจะทำให้อิ่มเร็วกว่า 


          11. เลี้ยงลูกด้วยนมแม่แทนนมกระป๋อง ช่วยประหยัดและสร้างภูมิคุ้มกันทางกายและใจแก่เด็ก

นอกจากนี้ จะต้องฉลาดปรุงอาหารอย่างประหยัดโดยยึดหลัก 7 ข้อ คือ 


          1. ปรุงอาหารกินเองที่บ้าน 


          2. ดัดแปลงอาหารที่เหลือเป็นอาหารจานใหม่ 


          3. ทำอาหารปริมาณมากกินได้หลายมื้อ 


          4. ใช้เครื่องปรุงรสแต่น้อยเท่าที่จำเป็น 


          5. หุงข้าวผสมข้าวโพด ถั่ว เผือก มัน ช่วยประหยัดข้าว 


          6. ดัดแปลงเมนูอาหารเลือกใช้วัสดุที่มีความใกล้เคียงแต่ราคาถูกกว่า 


          7. อาหารบางชนิดซื้อถูกกว่าปรุงกินเอง จึงควรพิจารณาว่าอาหารไหนถูกหรือแพงกว่ากัน

         ทั้งนี้ ในวันที่ 25 ส.ค. กรมอนามัยจะจัดกิจกรรมรณรงค์กินให้มีสุขยุคอาหารแพงที่สถานีรถไฟหัวลำโพง เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับการเลือกบริโภคอาหารให้เหมาะกับสภาพเศรษฐกิจในปัจจุบัน และยังได้จัดทำคู่มือกินให้มีสุขยุคอาหารแพงแจกประชาชน ซึ่งภายในเล่มมีเนื้อหาเกี่ยวกับการซื้อ การปรุง การกินอาหารเพื่อให้ทุกคนนำไปปฏิบัติ จะทำให้สุขภาพดีขึ้น และช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในครอบครัว




ขอขอบคุณข้อมูลจาก
 
ขอขอบคุณภาพประกอบทางอินเทอร์เน็ต