แม่ค้าโวย! คุมราคาข้าวแกง 25 บาท จวกพาณิชย์คุมวัตถุดิบ

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

        แม่ค้าโวย! กระทรวงพาณิชย์ คุมราคาข้าวแกง 25 บาท ลั่นให้ไปควบคุมราคาวัตถุดิบ อย่ามาควบคุมที่ร้านค้าปลีก เพราะเป็นการแก้ปัญหาปลายเหตุ

          หลังจากที่กรมการค้าภายในกระทรวงพาณิชย์ประกาศควบคุมราคาอาหารจานเดียว อาทิเช่น ข้าวราดแกง ข้าวผัด ข้าวผัดกะเพรา ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ๋ว ให้อยู่ในราคา 25-30 บาทนั้น วานนี้ (30 มิถุนายน) จากการสำรวจตามตลาดสด และร้านค้าตามแหล่งชุมชนพบว่า แม่ค้าส่วนใหญ่ไม่ทราบถึงเรื่องดังกล่าว และสงสัยว่าทำไมไม่ควบคุมที่ต้นเหตุ กลับมาสั่งควบคุมราคาขายปลีกซึ่งเป็นปลายเหตุ

        โดยแม่ค้ารายหนึ่ง ย่านอาคารมาลีนนท์ กล่าวว่า ตนไม่ทราบเรื่องการควบคุมราคาอาหารตามสั่ง แต่ปัจจุบันอาหารตามสั่งของร้านตน ทุกอย่างจะมีราคา 25-30 บาทอยู่แล้ว แต่ถ้าเป็นอาหารทะเลจำพวก กุ้ง ปลาหมึก หรือเนื้อวัว หรือใส่ไข่เพิ่ม ตนจะคิดราคาเพิ่มอีก 5 บาท ถึงแม้ว่า ราคาเนื้อหมูกับเนื้อวัวในขณะนี้จะใกล้เคียงกันมาก แต่ก็ไม่สามารถขึ้นราคาอาหารจานเดียวจากเนื้อหมูได้ เนื่องจากเนื้อหมูมีคนบริโภคมากกว่า ถ้าขึ้นราคาเท่ากันอาจจะส่งผลต่อยอดขายได้

       แม่ค้าคนดังกล่าว ยังได้กล่าวเพิ่มเติมว่า ทำไมทางกระทรวงพาณิชย์ถึงอ้างว่า ลดราคาวัตถุดิบลงแล้ว แต่ผู้ค้ารายย่อยไม่ยอมลดราคาอาหาร ซึ่งตนอยากถามว่า เจ้าหน้าที่กระทรวงเอาข้อมูลดังกล่าวมาจากไหน เคยลงมาสำรวจตลาดบ้างไหม หรือเพียงแค่เดินดูป้ายราคาสินค้าตามห้างเท่านั้น เพราะความเป็นจริงราคาต้นทุนวัตถุดิบ ไม่ว่าจะเป็นของสดหรือของแห้ง ก็ยังไม่ลดราคาลงเลย

       นอกจากนี้ แม่ค้าร้านอาหารตามสั่ง ในตลาดสดท่าเรือคลองเตย กล่าวว่า การแก้ปัญหาโดยการควบคุมราคาข้าวราดแกงเป็นการแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ ทำไมถึงมองว่า ผู้ค้ารายย่อยจ้องจะเอาเปรียบแต่ผู้บริโภคเท่านั้น อยากให้มองกลับไปยังต้นตอของสาเหตุว่า ทำไมราคาวัตถุดิบถึงสูง ต้นทุนผู้ผลิต ผลิตกันอย่างไร ทำให้ราคาขายส่งขายปลีกจึงมีราคาอย่างปัจจุบัน ทั้งนี้เมื่อต้นทุนสูง จะให้ขายราคาถูกได้อย่างไร และเลิกโยนความผิดให้กับผู้ค้ารายย่อยได้แล้ว

       ทางด้านแม่ค้าตามสั่ง ย่านตลาดหน้า สน.บางมด กล่าวว่า ตนขายอาหารตามสั่งมากว่า 10 ปี แล้ว ปีนี้เป็นปีที่วัตถุดิบขึ้นราคามากที่สุด ทั้งเนื้อหมู เนื้อไก่ ไข่ไก่ และพืชผักต่าง ๆ  เนื้อหมูจากกิโลกรัมละ 80 บาท ตอนนี้เป็นกิโลกรัมละ 135-140 บาท พ่อค้าแม่ค้าที่ไหนจะขายในราคาเดิมได้ จากเดิมตนขายข้าวราคาที่จานละ 25 บาท แต่ตอนนี้ตนต้องปรับเป็น 30-35 บาท อย่างไรก็ตามตนก็ขอวิงวอนไปยังผู้เกี่ยวข้อง ให้ช่วยเหลือพ่อค้าแม่ค้าด้วย

      ขณะที่ แม่ค้าขายข้าวมันไก่ ย่านตลาดท่าน้ำศิริราช กล่าวว่า ราคาต้นทุนในการขายแต่ละวันจาก 4,000 บาท เพิ่มเป็น 6,000 บาท แต่ได้ของเท่าเดิม จึงจำเป็นต้องปรับราคาจากจานละ 25 บาท  เป็น 30-40 บาท ถ้าไม่ปรับราคาก็จะไม่ได้กำไรเลย อีกทั้งค่าจ้างลูกน้องในร้านอีก ทั้งหมดถือว่าเป็นต้นทุนการผลิตทั้งนั้น ตนจึงอยากฝากถามกระทรวงพาณิชย์ว่า ทำไมต้องมากำหนดราคาขายด้วย ทำไมไม่ไปควบคุมราคาวัตถุดิบแทน ทำไมจะต้องมาให้ผู้จำหน่ายอาหารมาแบกรับภาระความรับผิดชอบแต่เพียงผู้เดียว

     ส่วนแม่ค้าร้านข้าวมันไก่ชื่อดังในซอยวัชรพล กล่าวว่า อาหารแต่ละอย่างมันใช้ต้นทุนไม่เหมือนกัน ข้าวมันไก่ไม่เหมือนก๋วยเตี๋ยวที่ต้นทุนถูกกว่า ทุกวันนี้ตนซื้้อไก่จากฟาร์มไม่ใช่จากตลาดสด ไหนจะต้องเอามาต้มเอง ไหนจะค่าทำน้ำจิ้ม ไหนจะค่าเช่าตึกอีก อีกทั้งตอนนี้ตนไม่จ้างลูกจ้างแล้ว มาทำความสะอาดร้านเอง เพื่อประหยัดต้นทุน หากจะบังคับให้ขายในราคา 25 บาท ตนคงต้องหาทำเลใหม่ ไม่ก็เลิกขายไปเลย



อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก