เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
สำหรับคนที่ชอบซื้อของสดมาตุนที่บ้านเยอะ ๆ คงรู้ ๆ กันอยู่ว่าเป็นเรื่องยากแค่ไหน กว่าจะทานของพวกนั้นได้หมดก่อนที่มันจะเสีย จากการที่บรรดาผักทั้งหลายนั้นเน่าเสียเร็วเหลือเกิน อีกทั้งบางทีเรายังกลับมาจากทำงานเหนื่อย ๆ หรือมีธุระจนไม่มีเวลามานั่งทำอาหารอีกด้วย
ดังนั้นการจัดเก็บอาหารให้คงความสดได้นาน ๆ จึงเป็นเรื่องที่สำคัญมากทีเดียว ซึ่งวันนี้กระปุกดอทคอมก็ได้รวบรวมเอาเคล็ดลับดี ๆ ที่ช่วยให้คุณเก็บรักษาผักชนิดต่าง ๆ ได้ยาวนานขึ้นมาฝากกันแล้ว รับรองเลยว่าจะช่วยให้คุณเก็บอาหารได้นานขึ้นอีกโดยไม่ต้องลงทุนลงแรงอะไรเลยล่ะค่ะ
1. เอาถุงน่องมาใช้เป็นที่ใส่หัวหอม โดยมัดเป็นข้อ ๆ ให้แต่ละลูกแยกออกจากกัน วิธีนี้จะช่วยให้เก็บหัวหอมได้นานถึง 8 เดือนเลยทีเดียว แถมยังใช้เป็นของแต่งห้องครัวไปในตัวให้แปลกแหวกแนวไม่เหมือนใครได้อีกด้วย 2. ซอยต้นหอมแล้วใส่ลงในขวดพลาสติก จากนั้นจึงนำไปแช่งช่องฟรีซ จะช่วยให้เก็บได้นานขึ้น อย่างไรก็ดี ห้ามแช่ในขณะที่ต้นหอมยังเปียกอยู่เด็ดขาด 3. พวกผักที่ค่อนข้างบอบบางอย่างผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา ควรใส่ไว่ในถุงพลาสติกและเอาหนังยางรัดเอาไว้ก่อนแช่ตู้เย็น ความสดจะได้คงอยู่นานขึ้น 4. สำหรับคนที่ชอบทานผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เป็นชีวิตจิตใจนั้น คุณสามารถเก็บรักษาผลไม้พวกนี้ให้ทานได้นานขึ้น โดยการเอาไปแช่ในน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชู 1 ใน 10 ส่วน ซึ่งจะช่วยให้เก็บได้นานขึ้นอย่างน้อย 1 สัปดาห์ขึ้นไปเลยทีเดียว ยิ่งไปกว่านั้นการที่ใส่น้ำส้มสายชูเพียงเล็กน้อย ยังช่วยให้ไม่มีกลิ่นหรือรสของมันติดมาอีกด้วยนะ 5. แม้จะกินคู่กันแล้วอร่อยไม่ใช่น้อย แต่ไม่ควรนำหัวหอมและมันฝรั่งมาเก็บด้วยกันเด็ดขาดนะคะ เพราะจะทำให้ผักทั้ง 2 อย่างนี้เสียเร็วขึ้นทั้งคู่ได้ 6. ในทางกลับกัน คุณควรเก็บมันฝรั่งไว้คู่กับแอปเปิ้ล ซึ่งจะช่วยให้ทั้ง 2 อย่างคงความสดไว้ได้นานขึ้นในเวลาเดียวกัน 7. หากมีแอปเปิ้ลเน่าในตะกร้าควรเอาออกทันที ไม่อย่างนั้นก๊าซเอธิลีนจะทำให้แอปเปิ้ลผลอื่น ๆ เน่าตามไปด้วย 8. เอาเนยมาทาด้านข้างของก้อนชีสที่ถูกหั่น จะช่วยลดความแห้งแข็งของมันได้ ส่งผลให้สามารถเอามาใช้ทานต่อได้นานขึ้นอีก 9. อย่างไรก็ดี คุณสามารถเก็บรักษาชีสได้อีกวิธี ด้วยการเอากระดาษเคลือบไขห่อรอบ ๆ แล้วแช่ในช่องผักได้เช่นกัน 10. นำหน่อไม้ฝรั่งมาใส่ในขวดโหลที่ใส่น้ำอยู่เล็กน้อยแล้วเอาถุงพลาสติกมาครอบไว้ด้านบนก่อนจะแช่ตู้เย็น จะช่วยให้มันคงความสดกรอบได้นานขึ้น 11. นำแผ่นพลาสติกใสมาหุ้มตรงขั้วกล้วยจะช่วยให้เก็บได้นานขึ้นอีกประมาณ 3 - 5 วัน 12. ห่อบร็อคโคลี่หรือผักกะหล่ำด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนเอาไปเก็บในตู้เย็น จะช่วยให้มันคงความกรอบได้นานอย่างน้อย 4 อาทิตย์เลยทีเดียว 13. อย่าเก็บมะเขือเทศไว้ในถุงพลาสติกเด็ดขาด เพราะก๊าซเอธิลีนจากถุงพวกนี้จะทำให้มันเสียเร็วขึ้นอีก คุณจึงควรหันมาใส่ถุงกระดาษก่อนแช่ตู้เย็นเพื่อให้เก็บได้นานขึ้นแทน ซึ่งคุณสามารถใช้วิธีเดียวกันนี้เก็บเห็ดได้เช่นกัน 14. เก็บขิงด้วยการแช่ไว้ในช่องฟรีซจะช่วยให้ผิวของมันนุ่มขึ้นจนแทบไม่ต้องปอกเปลือกก่อนกิน แถมยังช่วยให้คงความสดได้นานขึ้นอีกต่างหาก 15. เอาถั่วไปย่างก่อนแช่ตู้เย็นจะช่วยให้เก็บได้นานขึ้น อีกทั้งได้สารอาหารมากขึ้นอีกต่างหากเพียงทำตามเท่านี้ก็จะช่วยต่ออายุของสดในตู้เย็นให้สดอร่อยได้นานโดยไม่ต้องทิ้งให้เสียของอีกต่อไปแล้วล่ะ ..ลองเอาเคล็ดลับดี ๆ แบบนี้ไปใช้กันดูนะคะ
