ขอขอบคุณภาพประกอบจาก ameblo.jp
ศิลปะมีอยู่ทุกที่ไม่เว้นแม้แต่ในอาหาร แต่อาหารที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ศิลปะของมันไม่ได้อยู่ที่การปรุงหรือการจัดจาน แต่อยู่ "ใน" ตัวของอาหารนั้น ๆ เลยต่างหาก เพราะว่ามันคือ มากิซูชิ หรือ "ข้าวห่อสาหร่าย" สุดแสนจะครีเอท จากคุณทายาโกะ คิโยตะ ศิลปินชาวญี่ปุ่น ของดีที่อยู่ในข้าวนั้นคือไส้ แต่ไม่ได้เน้นดีที่รสชาตินะจ๊ะ ของดี ๆ ที่ว่านั้นอยู่ที่ลวดลายของมันต่างหาก ก็ลองดูลายที่ถูกม้วนอยู่ข้างในข้าวสิ ไม่ได้เป็นแค่เนื้อหรือผักที่วางเรียงทับกันไว้เฉย ๆ แต่แต่งออกมาเป็นรูปเป็นร่างอย่างกับรูปวาดเลยนะเออ แต่ถึงจะสวยอย่างนั้นคุณทายาโกะก็สารภาพจากใจเลยว่า ตอนเธอวางไส้ลงไปแล้วห่อม้วนข้าวอย่างบรรจงนั้น เธอเองก็ไม่รู้แน่หรอกว่าหน้าตาสำเร็จของมันออกมาแล้วจะเป็นอย่างไร แบบว่าอาศัยจินตนาการเอาล้วน ๆ .. อ้าว !!
อย่าเพิ่งสบประมาทว่ามันทำกันได้ง่าย ๆ นะ การทำให้ไส้ของมากิซูชิออกมาเป็นรูปร่างแบบนี้ ไม่ได้ง่ายเหมือนกับการแต่งหน้าข้าวกล่อง ที่อยากจะให้หน้าตาเป็นอย่างไรก็แต่งวางกันได้เลยบนหน้าของข้าวเลย แต่สำหรับมากิซูชิ ส่วนที่จะเป็นลวดลายก็คือไส้ ซึ่งต้องวางไว้เป็นแนวยาว ๆ บนข้าวที่วางบนสาหร่ายอีกที ก่อนจะม้วนเป็นท่อน แล้วจึงตัดจากท่อนข้าวม้วนนั้นออกมาเป็นชิ้นอีกที จึงจะได้เห็นว่าไส้ที่วางเรียงเอาไว้ข้างในนั้น เรียงเป็นชั้นเป็นลาย ได้รูปร่างตามที่ต้องการหรือเปล่า เพราะอย่างนี้นี่เองที่คุณทายาโกะเธอถึงได้บอกว่า ตอนใส่ไส้และม้วนไปก็ไม่รู้ว่าหน้าของข้าวห่อสาหร่ายที่ทำจะออกมาเหมือนกับที่จินตนาการไว้หรือไม่ ต้องไปเสี่ยงดวงวัดใจกันตอนหั่นออกมาเป็นชิ้นอีกที แต่ก็นับว่าเธอเซ้นส์ดีสุด ๆ เพราะทำออกมาแล้วก็ได้เป็นรูปเป็นร่างที่ดูออกทันทีว่าคืออะไร อย่างเช่น รูปไอโฟน อุนจิ ฟาโรห์ ดวงตาปิ๊ง ๆ มันสมอง และที่เด็ดสุด ๆ ก็เห็นจะเป็นรูปพัฒนาการเด็กน้อยในท้องแม่ ที่มีตั้งแต่เป็นสเปิร์มจนกระทั่งกลายเป็นทารกเลยทีเดียว
ทั้งนี้ ตอนนี้คุณทายาโกะเธอเปิดคอร์สสอนทำมากิซูชิ หรือที่เธอเรียกในแบบฉบับของตัวเองว่า "นิกโคริซูชิ" หรือ ซูชิยิ้มได้ อยู่ในย่านโอโตเมะซานโดะ ในกรุงโตเกียวด้วย ใครสนใจบินไปเรียนที่ญี่ปุ่นได้นะ ถ้าทำข้าวห่อสาหร่ายรสชาติยังใช้ไม่ได้ ยังไงก็เอาหน้าตาแปลก ๆ สู้ไว้ก่อนแล้วกัน :P