มิชลิน ไกด์ ประกาศเปิดตัวรางวัลใหม่ 3 ประเภท เป็นครั้งแรกในประเทศไทย ได้แก่ MICHELIN Guide Young Chef Award, MICHELIN Guide Service Award และ MICHELIN green star เพื่อแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของร้านอาหารไทย ความใส่ใจต่อระบบนิเวศของร้านอาหารทั้งระบบ และกระตุ้นวงการธุรกิจอาหารไทยทุกภาคส่วน โดยมี นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย พร้อมด้วย นายมานูเอล มอนตานา ประธานกลุ่มมิชลิน ประจำภาคพื้นเอเชียตะวันออกและโอเชียเนีย นางทิพวรรณ นิธิเจษฎาวงศ์ ผู้อำนวยการมิชลิน ไกด์ ประเทศไทย และแขกผู้มีเกียรติเข้าร่วมงานครั้งนี้อย่างคับคั่ง ณ ห้องแมกโนเลีย บอลรูม โรงแรมวอลดอร์ฟ แอสโทเรีย กรุงเทพ วันที่ 24 กันยายน 2563
มร.เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ มิชลิน ไกด์ ทั่วโลก เปิดเผยว่า รางวัลใหม่ในครั้งนี้ ทำให้เห็นว่าเราใส่ใจในการตรวจสอบอย่างรอบด้าน ทั้งเรื่องของคุณภาพอาหาร และทักษะความชำนาญ ตลอดจนความมุ่งมั่นทุ่มเทของบุคลากรและทีมงานร้านอาหาร ในการรังสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าประทับใจในทุกมิติ
โดยรางวัลใหม่ที่ มิชลิน ไกด์ จะเปิดตัวในประเทศไทย ได้แก่
1. MICHELIN Guide Young Chef Award มอบให้กับสุดยอดเชฟรุ่นใหม่ของร้านอาหารระดับดาวมิชลินที่มีทักษะความสามารถโดดเด่น
2. MICHELIN Guide Service Award มอบให้กับสุดยอดบุคลากรของร้านอาหารที่ทุ่มเทให้กับการบริการ เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม
3. MICHELIN green star หรือ "ดาวมิชลินรักษ์โลก" มอบให้กับร้านอาหาร 1 แห่ง หรือมากกว่านั้น ที่ดำเนินกิจการและมีแนวปฏิบัติประจำวันด้านการประกอบอาหารที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืน อาทิ การรีไซเคิล การลดขยะอาหาร การจัดหาวัตถุดิบในท้องถิ่นและตามฤดูกาลด้วยความรับผิดชอบเพื่อช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม
ทั้งนี้ คู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก มิชลิน ไกด์ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564 จะมีกำหนดเปิดตัวในช่วงปลายปี 2563 โดยจัดทำเนื้อหาเป็น 2 ภาษา (ไทยและอังกฤษ) และมีให้เลือกทั้งฉบับพิมพ์เป็นเล่มและในรูปแบบดิจิทัล
