ร้านดังขอแจงบ้าง หลังลูกค้าโพสต์โวยทำซูชิคำใหญ่ตัดกำลัง ถึงขั้นพกสายวัดมาแฉ !

          ร้านอาหารดัง About Beef Lava Grill ขอชี้แจงบ้าง หลังลูกค้าโพสต์โวยทำซูชิคำใหญ่เกินไปตัดกำลัง ถึงขั้นพกสายวัดมาแฉ ยันทำตามมาตรฐานเชฟญี่ปุ่นทั่วโลก ถ้าให้ทำเล็ก ๆ ยกเลิกเมนูไปเลยดีกว่า



          วันที่ 20 กันยายน 2564 ได้มีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งเข้ามารีวิวร้านอาหารในกลุ่มบุฟเฟ่ต์ โดยระบุว่า เป็นเมนูตัดกำลัง ซูชิก้อนหนึ่งคำใหญ่คับปาก ข้าวเยอะ ทำให้คนอิ่มแล้วกินเนื้อน้อยลง พร้อมแนะนำคนอื่น ๆ อย่าสั่งซูชิเยอะ มันใหญ่เกินไป โดยมีการพกสายวัดมาวัดขนาดซูชิด้วย

          ต่อมาทางร้าน About Beef Lava Grill ได้ชี้แจงว่า "ขอแก้ต่างหน่อยนะครับ ทางร้านเราใช้ mold ในการปั้นข้าวซูชิแต่ละคำ ซึ่งจะได้ขนาดมาตรฐาน น้ำหนัก คำละ 20 g. เป็นขนาดที่เชฟญี่ปุ่นทั่วโลกใช้เป็นมาตรฐาน น้ำหนักอาจจะมากหรือน้อยกว่านี้ขึ้นอยู่กับความแน่นของการปั๊ม mold (ให้ปั้นทีละคำทำไม่ทันครับ) ปกติทางร้านของเราไม่เคยสนใจคำว่า "เมนูตัดกำลัง" เลย จัดหนักจัดเต็มเนื้อ ๆ เน้น ๆ มาโดยตลอด ท่านใดเป็นลูกค้าประจำกันคงทราบกันดี


          กลับกัน เมื่อไหร่มีการสั่งข้าวปั้น แอดจะไม่ค่อยชอบใจเท่าไหร่และแอบกังวล เพราะจะเสียเวลาในการทำเมนูนี้ค่อนข้างเยอะ ทำให้อาหารออกช้า อาจจะโดนบ่นได้และเชฟที่ปั้นซูชิเป็น จ้างแพงด้วยครับ ไม่ไช่ใคร ๆ ก็ทำออกมาได้ ครั้นจะให้เชฟทำออกมาขนาดกระจุ๋มกระจิ๋ม แบบที่ขายกัน ชิ้นละ 5 บ. 10 บ. แอดว่ายกเลิกเมนูนี้ ยังจะดีกว่าครับ ทางร้านเราจะได้ไม่ต้องจ้างเชฟเก่ง ๆ แพง ๆ เพื่อทำเมนูที่โดนตราหน้าว่าเป็นการตัดกำลัง..."


ขอขอบคุณข้อมูลจาก เฟซบุ๊ก About Beef Lava Grill บุฟเฟต์ ปิ้งย่าง เนื้อพรีเมียม ซีฟู๊ด อาหารญี่ปุ่น