ไขปริศนา KFC ขายไก่ไม่หมด ทางร้านจะทำยังไง โดยไม่ต้องวนขายใหม่ และไม่ต้องทิ้งทั้งหมด เรื่องนี้คือขึ้นกับกึ๋นผู้จัดการเลย
![KFC KFC](http://hilight.kapook.com/img_cms2/user/rungtip/2024/lotto/_1308118378.jpg)
ภาพจาก KULLAPONG PARCHERAT / Shutterstock.com
หนึ่งในร้านไก่ทอดยอดฮิตของไทยที่ติดหูติดตาคนไทย
แถมมีสาขาไปทั่วโลก ย่อมมีชื่อของ KFC เป็นลำดับแรก
มีคนต่อแถวซื้ออยู่เรื่อย ๆ ไม่ขาดสายตั้งแต่เปิดร้านยันปิดร้าน ดังนั้น
พนักงานจึงต้องทอดไก่เอาไว้ก่อน เพื่อให้สามารถเสิร์ฟลูกค้าได้ทันท่วงที
ไม่ต้องคอยนาน และนี่ก็เป็นอีก 1 จุดแข็งสำคัญของแบรนด์นี้
วันที่ 22 มีนาคม 2567 คุณ สมาชิกหมายเลข 3807376 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตั้งคำถามเรื่องหนึ่งที่หลายคนหากถูกกระตุ้นให้คิดขึ้นมา ก็คงสงสัยเหมือนกันว่า ร้านเคเอฟซี ตอนเลิกงาน ถ้าไก่ขายไม่หมด ทำยังไง จะเอาไปทิ้งให้หมด หรือแบ่งให้พนักงาน เพราะแบรนด์ใหญ่แบบนี้ ไม่เก็บไก่ไว้ค้างคืนแน่นอน
![KFC KFC](http://hilight.kapook.com/img_cms2/user/rungtip/2024/lotto/kfc01.jpg)
![KFC KFC](http://hilight.kapook.com/img_cms2/user/rungtip/2024/lotto/763656445.jpg)
ภาพจาก ferdyboy / Shutterstock.com
นอกจากนี้ ในช่วงใกล้ปิดร้าน ทางร้านจะทอดไก่ให้เหลือน้อยที่สุด เพื่อที่ว่าเวลาทิ้ง จะได้ทิ้งแบบไม่ขาดทุนมาก และปกติทางร้านก็จะมีการคำนวณต้นทุนส่วนที่ต้องทิ้งไปอยู่แล้ว
อีกความเห็นหนึ่ง คอมเมนต์แบบลงรายละเอียดแบบชัดเจน เห็นภาพว่า ร้านจะคำนวณยอดขายเฉลี่ยของแต่วันเอาไว้ พอถึงช่วงค่ำ ๆ จะทอดไก่ให้เพียงพอต่อยอดขายเฉลี่ยเท่านั้น แต่ในบางวันจะมีลูกค้าเข้ามาเยอะกว่าสินค้าที่เหลือ คนที่ตัดสินใจให้ทอดเพิ่มหรือไม่คือ ผู้จัดการร้าน
ยกตัวอย่างเช่น ถ้าไก่หมด ลูกค้าเข้ามา 1-2 คน ร้านก็จะแจ้งลูกค้าไปเลยว่าตอนนี้เหลืออะไรบ้าง เมนูที่ลูกค้าสั่งก็จะไม่ได้ทาน และพนักงานจะไม่ทอดไก่ใหม่ เพราะทอดไปก็ไม่คุ้ม แต่ถ้าเข้ามา 5-6 คนขึ้นไป ก็มีโอกาสที่พนักงานจะทอดไก่ชุดใหม่ แต่ร้าน KFC ที่เปิด 24 ชั่วโมง จะไม่มีปัญหานี้เลย
![KFC KFC](http://hilight.kapook.com/img_cms2/user/rungtip/2024/lotto/kfc02.jpg)
![KFC KFC](http://hilight.kapook.com/img_cms2/user/rungtip/2024/lotto/kfc03.jpg)
![KFC KFC](http://hilight.kapook.com/img_cms2/user/rungtip/2024/lotto/kfc04.jpg)