ส่องภัยแฝงเมื่อใช้ ไมโครเวฟ ที่ทำงาน ไม่ระวังอาจกระทบสุขภาพ เช็กยังไงถึงจะปลอดภัย

          เรื่องราวนี้ถูกเปิดเผยจาก ซาราห์ เจฟฟรีส์ ผู้สอนหลักสูตรปฐมพยาบาลฉุกเฉินในที่ทำงาน เผยว่า ไมโครเวฟส่วนกลางในที่ทำงาน อาจเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรียได้ พร้อมยกตัวอย่างว่า ตอนช่วง 14.00 น. เศษอาหารจากมื้อเช้าและมื้อเที่ยงจะสะสมอยู่ภายใน ทำให้เกิดชั้นการปนเปื้อนที่มองไม่เห็น ความอุ่นและความชื้นทำให้มันกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์แบคทีเรีย ดังนั้นใครก็ตามที่อุ่นอาหารซ้ำ ก็มีความเสี่ยงสูงที่จะมีอาการป่วยจากอาหารที่กิน

          จากการศึกษาวิจัยในปี 2555 มีการเก็บตัวอย่างด้วยก้านสำลีเกือบ 5,000 ชิ้นจากอาคารสำนักงานที่มีพนักงานมากกว่า 3,000 คน และพบว่าบริเวณที่สกปรกที่สุดคือห้องพักผ่อนและห้องครัว

            ดร.ชาร์ลส์ เกอร์บา ศาสตราจารย์ด้านไวรัสวิทยา มหาวิทยาลัยแอริโซนา เคยเปิดเผยไว้ว่า ผู้คนมักจะเข้าใจว่าห้องน้ำคือจุดที่มีเชื้อโรคมากที่สุด มีการศึกษามากมายเกี่ยวกับพื้นที่ทำงาน โต๊ะทำงาน แต่ห้องพักผ่อนกลับถูกมองข้ามไป โดยปกติแล้ว ห้องพักผ่อนมักเป็นจุดถ่ายทอดเชื้อโรคในที่ทำงาน ผู้คนมักรับประทานอาหารกลางวันที่นั่น เปรียบเหมือนการอยู่ในร้านอาหารที่ไม่มีการควบคุมเรื่องความสะอาดเพียงพอ

          นอกจากนี้ ผลจากการศึกษาวิจัยในปี 2567 ยังพบว่า ไมโครเวฟที่มีการใช้งานร่วมกัน เช่น ห้องพักผ่อนในสำนักงาน มักมีแบคทีเรียที่พบได้ทั่วไปในผิวหนังของมนุษย์ เช่น สแตฟิโลค็อกคัส นอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียอื่น ๆ ที่พบได้บ่อยเช่น ซัลโมเนลลา และอีโคไล แม้ว่าเชื้่อเหล่านี้ควรจะถูกทำลายจากความร้อนสูง แต่ไมโครเวฟนั้นมีความร้อนที่ไม่สม่ำเสมอ อาจทำให้บางส่วนของอาหารนั้นสุกไม่ทั่วถึงและเป็นอันตรายได้
          ทั้งนี้เพื่อลดความเสี่ยงในการใช้ไมโครเวฟในออฟฟิศ ควรมีวิธีใช้งาน ดังนี้

          หลีกเลี่ยงการอุ่นอาหารหลัง 14.00 น.

          - ควรกินอาหารที่ต้องอุ่นร้อนในช่วงเช้า ส่วนหลัง 14.00 น. ควรเลือกอาหารที่เป็นของว่างที่ไม่จำเป็นต้องนำไปอุ่น

          ใช้ฝาปิดอาหารขณะอุ่น

          - การปิดอาหารด้วยฝาขณะอุ่น จะช่วยลดการกระเด็นของอาหารได้ แต่ต้องตรวจสอบวัสดุว่าสามารถกันความร้อนได้

          คนกระจายความร้อนระหว่างอุ่น

          -  เมื่ออุ่นอาหารไปได้ครึ่งทาง ให้นำอาหารออกมาคน เพื่อทำให้อาหารได้รับความร้อนทั่วถึงทั้งจาน ป้องกันการมีอยู่ของเชื้อแบคทีเรีย

          ใช้อุณหภูมิที่เหมาะสม

          -  การอุ่นอาหารควรใช้ความร้อนอย่างน้อย 74 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สามารถฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่ได้

          เช็ดทำความสะอาดก่อนอุ่น

          -  ใช้ผ้าฆ่าเชื้อทำความสะอาดส่วนต่าง ๆ ของไมโครเวฟ เช่น ที่จับ ประตู ปุ่มต่าง ๆ และผนังด้านในเพื่อฆ่าเชื้อโรคก่อนใช้งาน

          หลีกเลี่ยงอาหารที่มีความเสี่ยงสูง

          -  เมนูอย่าง อาหารทะเล และไข่ มีแนวโน้มจะเกิดแบคทีเรียได้ง่าย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องคนให้มีความร้อนทั่วทั้งจานระหว่างอุ่น

ขอบคุณข้อมูลจาก New York Post