อย่าเก็บไข่ที่ประตูตู้เย็น ผู้เชี่ยวชาญเตือน เป็นความผิดพลาดร้ายแรง เผยวิธีเก็บที่ถูกต้อง

 
              ผู้เชี่ยวชาญสินค้าเกษตรในไต้หวัน เผยคำเตือน อย่าเก็บไข่ไว้ที่ประตูตู้เย็น ชี้เป็นความผิดพลาดร้ายแรง พร้อมเผยวิธีเก็บรักษาไข่ที่ถูกต้อง
            วันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2569 เว็บไซต์ CTWANT เผยว่า ผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทตลาดสินค้าเกษตรไทเป (Taipei Agricultural Products Marketing Corporation หรือ TAPMC) ในไต้หวัน ได้เผยคำเตือนถึงผู้บริโภคเกี่ยวกับพฤติกรรมการเก็บรักษาไข่ไว้ที่ประตูตู้เย็นที่หลายคนคุ้นเคย โดยชี้ว่า "เป็นความผิดพลาดอย่างร้ายแรง" เนื่องจากประตูตู้เย็นจะถูกเปิดและปิดอยู่บ่อยครั้ง การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจึงส่งผลให้ไข่เน่าเสียได้ง่าย 

วิธีการเก็บรักษาไข่ในตู้เย็น

            - ผู้เชี่ยวชาญ แนะนำว่า ควรหลีกเลี่ยงการเก็บไข่ไว้ที่ประตูตู้เย็น หรือบริเวณที่ใกล้กับประตูตู้เย็น เนื่องจากการสั่นสะเทือน และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิจากการเปิดตู้เย็น อาจทำให้คุณภาพของไข่ลดลงทุกวัน 

            - ควรวางกล่องไข่ทั้งกล่องไว้ในลิ้นชักช่องเก็บผักของตู้เย็น โดยให้ด้านทู่หงายขึ้น และด้านแหลมคว่ำลง เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและคงความสดใหม่ของไข่เอาไว้ 



            จาง เฉิงหมิง รองศาสตราจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร มหาวิทยาลัย National Taiwan Ocean University ของไต้หวัน อธิบายว่า ช่องอากาศในไข่จะอยู่ที่ด้านทู่ ซึ่งเป็นบริเวณที่จำเป็นสำหรับการแลกเปลี่ยนก๊าซและความชื้น การวางไข่โดยให้ช่องอากาศหงายขึ้น จะช่วยรักษาสภาพของไข่และยืดอายุความสดได้นานขึ้น

            ทั้งนี้ ทางบริษัทตลาดสินค้าเกษตรไทเป ได้เน้นย้ำว่า สีและขนาดของไข่แดงนั้นขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของอาหารและสายพันธุ์ของไก่ ไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการ หรือส่งผลต่อสุขภาพของผู้บริโภค ซึ่งไม่ใช่จุดที่ควรกังวล แต่การถนอมและวิธีการเก็บรักษาที่ถูกต้องนั้นเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาไข่ให้สด ปลอดภัย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด  

ขอบคุณข้อมูลจาก CTWANT, TAPMC