เชฟหมี ครัวกาก ๆ ความกากที่ไม่ใช่แค่กาก

ข้อมูลและภาพประกอบโดยกระปุกดอทคอม

          มาแรงจริง ๆ สำหรับรายการ ครัวกาก ๆ ที่มีเชฟฝี(ปาก)มือสุดกาก อย่าง เชฟหมี เป็นผู้ดำเนินรายการ ไม่ใช่เพราะความหล่อของเชฟ ไม่ใช่เพราะความสวยงามของหน้าตาอาหาร ที่ทำให้รายการทำครัวนี้โด่งดังเป็นพลุแตก แต่เป็นเพราะความ "กาก" ที่กากแบบไม่บันยะบันยัง กากไม่เลือกสถานที่ กากไม่เลือกแม้กระทั่งส่วนผสมของอาหาร รวมถึงรูปแบบของรายการสุดกาก ที่มาพร้อมกับอารมณ์ขำขันของเชฟ ทำให้ ครัวกาก ๆ กลายเป็นที่รู้จักของคนทั่วไปโดยใช้เวลาไม่นาน 

          เชฟหมี ผู้ดำเนินรายการ ที่ใคร ๆ ก็อยากรู้จักเขามากที่สุดในตอนนี้ เขาเป็นใครมาจากไหน แล้วรายการครัวกาก ๆ เกิดขึ้นได้อย่างไร วันนี้กระปุกดอทคอมขออาสาพาเพื่อน ๆ ไปทำความรู้จักกับตัวตนที่แท้จริงของเขากับความกากที่ไม่ใช่แค่กากจริง ๆ ค่ะ


อยากให้แนะนำตัวว่าเป็นใคร มาจากไหน และตอนนี้กำลังทำอะไรอยู่คะ

          เชฟหมี : สวัสดีครับ ผมเชฟหมีครับ ชื่อจริง ๆ คือ คมกฤช อุ่ยเต็กเค่ง ชื่อเล่น ตุล ปัจจุบันเป็นอาจารย์ภาควิชาปรัชญา คณะอักษรศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร วิทยาเขตนครปฐม (วิทยาเขตพระราชวังสนามจันทร์) อันนี้เป็นอาชีพหลักนะครับ ส่วนความสนใจความถนัด ผมสอนในฟิลปรัชญาอินเดีย ศาสนาฮินดู ผมเคยเป็นสุดยอดแฟนพันธุ์แท้ตำนานเทพเจ้า ปี 2005

รายการครัวกาก ๆ เกิดขึ้นได้อย่างไร มีแรงบันดาลใจมาจากอะไร แล้วทำไมต้องเป็น... ครัวกาก ๆ

          เชฟหมี : รายการครัวกาก ๆ จริง ๆ เริ่มเกิดขึ้นตั้งแต่ที่พวกผมเรียนปริญญาตรี ทีมผมจะมี 3 คน เวลาทำกับข้าวกินกันก็จะนึกสนุกถ่ายอะไรเล่น ๆ กัน อารมณ์เหมือนพวกบ้ากล้อง แต่เหตุการณ์จริง ๆ เลย เกิดขึ้นเมื่อตอนที่ไปนอนคอนโดเพื่อน แล้วเช้ามาขี้เกียจลงไปร้านข้าว ก็เลยรื้อของในตู้เย็นที่มีมาทำกับข้าวกินกัน นี่ก็เป็นที่มาจริง ๆ เลยของครัวกาก ๆ หลังจากนั้นเพื่อนก็อยากจะเอาไปให้เพื่อน ๆ กันเองดู แล้วก็เลยเกิดรายการแบบนี้ขึ้น จริง ๆ เป็นความสนุกที่ทำให้เพื่อนกันดูครับ

หน้าที่การงานกับภาพลักษณ์ที่ออกมา ดูขัดแย้งกันพอควร มีผลกระทบอะไรกับงานบ้างไหม

          เชฟหมี : ก็มีนะครับ บางคนก็อาจจะวิจารณ์หน่อย แต่จริง ๆ แล้วผมคิดอย่างนี้ครับ ลักษณะของรายการเราเนี่ย 1. เราทำให้เพื่อนเราดู คนถ่ายก็เพื่อนผม คนกินก็เพื่อนผม แขกรับเชิญก็เพื่อนผม ผมเลยรู้สึกว่า เวลาเราพูดคำที่เรียกว่าคำหยาบเนี่ย มันก็คือคำที่พูดกับคนในระดับเดียวกัน ถ้าคนดูพร้อมที่จะเป็นเพื่อนผมหรือเป็นระดับเดียวกับผมนั้น ไม่มีปัญหา 2. รายการโทรทัศน์มันอาจจะไม่ใช่ทั้งหมดของความเป็นตัวคน ถ้าคนไปเล่นเป็นโจร ไม่ได้แปลว่าชีวิตจริงเขาจะต้องเป็นโจรด้วย ผมก็เลยคิดว่าไม่น่าจะมีปัญหาอะไร แล้วชื่อรายการก็บอกอยู่แล้วว่า ครัวกาก ๆ คือคนดูก็ต้องนึกภาพตาม

เมนูที่ทำแต่ละครั้ง มีการคิดไว้ก่อนไหม หรือคิดสด ๆ เลย

          เชฟหมี : เทปแรกเป็นสด เพราะต้องดูในห้องว่ามันมีอะไรกินบ้าง แต่หลัง ๆ นี้ก็คิดบ้าง คิดโดยอาศัยวัถตุดิบที่มี คือบางทีดูในรายการเราก็ต้องซื้อเพิ่มบ้าง เรื่องของเรื่องคือ เมนูอาจจะมีการคิดบ้าง แต่รายการไม่มีสคริปครับ

พอทำเสร็จแล้ว มีใครกล้ากินไหม หรือทำกินเองคนเดียว หรือทำแล้วไม่กิน ประมาณว่าทำกาก ๆ ไปอย่างงั้นแหละ

          เชฟหมี : กินครับ กินหมด จริง ๆ ที่เห็นว่าทำเป็นลีลา แต่ก็กินหมด เพราะอาหารผมกินได้ทุกอย่าง



เท่าที่ผ่านมา เห็นเชฟหมีทำอาหารทีไร ก็ใส่เสื้อกล้ามทุกที เป็นคาแรคเตอร์เหรอคะ

          เชฟหมี : เป็นคาแรคเตอร์ครับ คือคุยกันว่า ไหน ๆ เราก็กากแล้ว เรานึกถึงภาพของเชฟกาก ๆ เป็นยังไง เชฟกาก ๆ ในความคิดเราคือ อาเฮียที่ขายข้าวขาหมูอ้วน ๆ แล้วใส่เสื้อกล้าม ที่มีผ้าเช็ดตัวคล้องคอ แล้วสับโป้ก ๆๆ นั่นคืออิมเมจที่ผมอยากได้มาก

ไม่กลัวขนรักแร้ร่วงลงไปบ้างเหรอ

          เชฟหมี : บางคนก็มีติติงกันเยอะ แต่บางคนก็บอกว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่ง บอกว่าจริงใจดี (หัวเราะ)

 เห็นกาก ๆ แบบนี้ จริง ๆ แล้วสอดแทรกเคล็ดลับให้ความรู้ไว้เรื่อย ๆ เลย เชฟหมีเคยเรียน หรือเก็บความรู้เรื่องทำอาหารมาจากไหนหรือเปล่า

          เชฟหมี : สถาบันการเรียนผมคือสถาบันแม่ครับ คือที่บ้านเป็นร้านอาหาร อยู่ที่บ้านเกิด จ.ระนอง อาศัยว่าแม่สอน เลยติดจากแม่มา

กระแสตอบรับของรายการ ครัวกาก ๆ เป็นอย่างไร

          เชฟหมี : งง!! คือตอนแรกอยู่ในแวดวงเฟสบุ๊คก็จะมีเพื่อน ๆ กันเป็นส่วนใหญ่ แต่ว่าก็มีบางคนเอาไปโพสลงตามเว็บต่าง ๆ แล้วคนก็มาดูเป็นแสน ๆ ในเวลาไม่กี่วัน ก็ตกใจ

มีแฟนคลับ ครัวกาก ๆ หรือยัง

          เชฟหมี : ก็มีแฟนเพจที่เพื่อน ๆ ทำให้ครับ


ถ้ามีเมนูอยากให้ครัวกากๆ ทำ ให้ส่งไปที่ไหนดี

          เชฟหมี : ได้ครับ ไปแนะนำกันที่แฟนเพจครัวกาก ๆ ได้ ถ้าทำเป็นผมก็จะลองทำดูครับ แต่ถ้าทำไม่เป็นก็ต้องขออภัยไว้ล่วงหน้าครับ

จะมีเชิญแขกรับเชิญ เป็นคนจากทางบ้านไหม

          เชฟหมี : เคยคุยกันเล่น ๆ กับเพื่อนว่า เราหากิจกรรมอะไรสนุก ๆ ทำกันไหม ประมาณว่าดังมันก็ดี แต่ถ้าดังด้วยรวยด้วยได้ไหม ก็เลยคิดว่าจะทำเสื้อยืดขาย แต่เราจะไม่ขายเสื้อยืดอย่างเดียว เราจะมีเบอร์ติดที่เสื้อ แล้วจะเอาเบอร์นั้นไปจับฉลาก ได้เบอร์ใคร เราก็จะโผล่ไปทำอาหารที่บ้านคนนั้น (หัวเราะ)

 อยากให้ฝากผลงาน รวมถึงฝากข้อความถึงแฟน ๆ รายการครัวกาก ๆ

          เชฟหมี : จริง ๆ แล้วรายการครัวกาก ๆ เป็นงานอดิเรกนะครับ หลายคนก็เรียกร้องว่าเมื่อไหร่จะมีตอนต่อไป ยังไงอาชีพหลักก็ต้องมาก่อนนะครับ (หัวเราะ) แต่พวกเราจะพยายามทำอะไรสนุก ๆ ให้ดูกัน เพื่อคลายเครียด ก็อาจจะได้สาระเล็ก ๆ น้อย ๆ ก็หวังว่าคงจะติดตามรายการครัวกาก ๆ กันด้วยนะครับ



ได้ข่าวว่าวันนี้เชฟหมีจะมาทำอาหารกาก ๆ ให้พวกเรารับประทานด้วย เป็นเมนูอะไรค่ะ
          เชฟหมี : ยำเฉาก๊วย

          แค่ชื่อเมนูก็กากแล้ว แต่ว่าจะกากขนาดไหน เราไปดูเชฟหมีทำตัวกาก เอ้ย!! ทำเมนูกาก ๆ อย่าง "ยำเฉาก๊วย" กันเลย...