สรุปประเด็นข่าวโดยกระปุกดอทคอม
สมาคมภัตตาคารเผยสิ้นปีราคาอาหารแผงลอยอาจปรับสูงขึ้น 30% แตะจานละ 50 บาท พร้อมค้านกระทรวงพาณิชย์ควบคุมราคาอาหาร เพราะต้นทุนสูง เร่งปรับมาตรฐานร้านอาหารทั่วกรุง
เมื่อวันที่ 6 กันยายน 2556 นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า จากสภาวะเศรษฐกิจที่ส่งผลให้กำลังซื้อของคนไทยถดถอยลงไป ทำให้การเข้ามาใช้บริการในร้านอาหารของคนไทยในช่วงครึ่งปีที่ป่านมาลดลงไปประมาณ 20% ผลสืบเนื่องจากนโยบายรถคันแรกที่ทำให้ผู้บริโภคหลายคนต้องประหยัดค่าใช้จ่ายด้านอื่น ๆ ตามไปด้วย
ขณะเดียวกันต้นทุนของอาหารในตอนนี้มีอัตราที่เพิ่มขึ้น ซึ่งนโยบายค่าแรง 300 บาทของรัฐบาทเป็นตัวหลักที่ทำให้ต้นทุนสูงขึ้น รวมถึงการขึ้นราคาอื่นๆ ที่จะส่งผลกระทบต่อต้นทุนได้เช่นกัน อาทิ ค่าไฟ ค่าน้ำมัน แต่ทั้งนี้ตัววัตถุดิบไม่ใช่ปัจจัยหลักเพียงอย่างเดียวที่ทำให้ต้นทุนสูงและอาหารมีราคาแพง แต่ยังรวมถึงสวัสดิการและค่าการจัดการด้านอื่น ๆ ที่ทำให้ต้นทุนสูงขึ้นด้วยเช่นกัน
จากภาพรวมหลายอย่างที่มีการปรับราคาสูงขึ้น นางฐนิวรณ์รณกล่าว ทำให้ต้นทุนของร้านอาหารสูงตาม จึงไม่เห็นด้วยกับการควบคุมราคาอาหารของกระทรวงพาณิชย์ที่จะให้มีราคาอยู่ที่ 25-30 บาท เนื่องจากไม่สอดคล้องกับต้นทุนที่ต้องจ่าย โดยในช่วงครึ่งปีที่ผ่านมาค่าต้นทุนได้ทำให้ราคาอาหารน่าจะเพิ่มขึ้นถึง 20% ไปแล้ว และคาดการณ์ว่าต้นทุนจะทำให้ราคาปรับสูงขึ้นไปอีก 30% ซึ่งอาจจะส่งผลให้ราคาอาหารในร้านจำพวกแผงลอยหรือร้านอาหารขนาดเล็ก หรือพวกข้าวแกงอาจปรับราคาขึ้น 50 บาทต่อจานก็เป็นไปได้
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
