ข่าวลือไข่ปลอมระบาดหนัก อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ ชี้แค่ไข่คุณภาพต่ำ สีไข่แดงจะอ่อนหรือเข้มขึ้นอยู่กับอาหารที่ไก่กิน
ในโลกออนไลน์ได้มีการเผยแพร่ภาพของไข่ ซึ่งระบุว่าเป็นไข่ปลอม ซึ่งระบุว่าเมื่อตอกออกมาแล้วสีไข่แดงจะซีดมาก และเมื่อนำไปทอดลักษณะของไข่แดงจะเหมือนแป้ง โดยไข่ปลอมจะขายในราคาถูกมากเพียง กระบะละ 100 บาท ซึ่งกรณีนี้ ล่าสุด (24 มิถุนายน 2558) รศ. ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์รูปภาพพร้อมข้อความลงเฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripant เพื่อชี้แจงถึงกรณีดังกล่าวว่า กระแสไข่ปลอมระบาดนั้น ตนมองว่าเป็นไข่คุณภาพต่ำมากกว่า เพราะว่าการที่ไข่แดงมีสีซีดนั้นเป็นเพราะอาหารที่ไก่กินเข้าไป และสำหรับเปลือกไข่ที่มีตำหนินั้น ก็เพราะไก่ไม่ค่อยได้กินอาหารที่มีแคลเซียม ทำให้เปลือกไข่สาก และไม่เรียบ
สำหรับข้อความทั้งหมดมีดังนี้
"ข่าวลือไข่ปลอม ... ผมว่าเป็นไข่คุณภาพต่ำครับ"
สงสัยกระแสกลัวของปลอม จะระบาดจากเรื่องข้าวปลอม (ซึ่งไม่จริง) มาถึงไข่ อีกแล้ว ... หลังจากเดือนก่อน มีคลิปคนจีนเอาไข่เค็ม (ยังไม่ต้ม) มาอ้างว่าเป็นไข่ปลอมไปรอบหนึ่งแล้ว ช่วงนี้ก็มีภาพที่อ้างว่าซื้อไข่ปลอมมาต้ม ออกมาแชร์กันอีก จากหลายจังหวัดเลย โดยไม่ได้บอกด้วยว่า ที่ว่าปลอมน่ะทำยังไง
ซึ่งผมดูยังไงก็ไม่ได้เหมือนจะเป็นไข่ปลอม มันเหมือนไข่คุณภาพต่ำมากกว่า อย่างการที่ไข่แดง มีสีไม่แดง แต่ออกเหลือง ๆ นั้น ไม่ได้บอกว่าเป็นไข่ปลอม... สีของไข่แดงนั้น จะออกแดง ส้ม หรือออกเหลือง ขึ้นกับชนิดและคุณภาพของอาหารที่ไก่กินเข้าไป... บางคนกลับไม่ชอบกินไข่แดงที่สีออกแดงส้ม เพราะคิดว่าไก่โดนเลี้ยงแบบไม่เป็นธรรมชาติ มีสารที่ทำให้ไข่แดงสีเข้มผสมในอาหารไก่ (เอาดอกดาวเรืองผสมลงไปก็ได้)
แล้วที่เปลือกไข่มีตำหนิ (ผมดูรูปไม่ชัด) ก็สื่อได้ถึงการที่ไก่ไม่ค่อยได้สารอาหารพวกแคลเซียมด้วย เลยสร้างเปลือกได้ไม่ค่อยเรียบ
เอาเป็นว่า ถ้าสงสัยกัน ก็ส่งสาธารณสุข ส่ง อย. ตรวจดีกว่า ว่าเป็นของปลอมจริงหรือเปล่า .. แต่ที่ผ่านมา เวลามีข่าวลืออย่างนี้ สุดท้ายก็แค่ข่าวลือทุกที
ป.ล. ถ้าสงสัยว่าเป็นไข่เก่าด้วยหรือเปล่า ก็ลองเอาไปลอยน้ำดู ถ้าจม จะเป็นไข่ใหม่ ถ้าลอย จะเป็นไข่เก่า"
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripant
