แม่ค้าเปิดใจ เทผงชูรสซองใหญ่เกือบ 1 กก. ลงไปในครกเกือบหมดซอง เพราะตำครกใหญ่มาก แล้วแบ่งขาย ไม่ใช่ตำครกต่อครก ด้านแพทย์ชี้ กินผงชูรสมาก ไตวาย
ภาพจาก รายการทุบโต๊ะข่าว
จากกรณีที่โลกออนไลน์ ได้มีการเผยแพร่คลิปแม่ค้าขายส้มตำ เทผงชูรสซองใหญ่ขนาดประมาณ 1 กก. ลงไปในครกส้มตำจนหมดซอง จนเป็นที่วิพากษ์วิจารณ์กันอย่างหนัก
ล่าสุด (3 กันยายน 2562) นางสาวธัญญาพร ณฐวรรธน์ อายุ 42 ปี แม่ค้าส้มตำ เผยว่า ตนทราบข่าวเรื่องทื่มีคนถ่ายคลิปตนไปลง แต่ตนไม่ได้หนักใจ การใส่ผงชูรสในส้มตำถือเป็นเรื่องธรรมดา แต่ละร้านสูตรไม่เหมือนกัน อย่างร้านของตนได้สูตรจากแม่ที่เป็นแม่ค้าส้มตำมาหลายสิบปี และตนจะตำส้มตำครกใหญ่กว่าปกติ 1 ครก 40-50 ถุง ถุงละ 50 บาท
ส่วนเรื่องผงชูรสนั้น ตนเทแค่ครึ่งถุง (คาดว่าเป็นผงชูรสถุงละ 1 กก.) และวัตถุดิบอื่น ๆ ก็อยู่ในอัตราส่วนที่เหมาะสมกัน ตนตำส้มตำรสชาติเดียวเท่านั้น คือ เปรี้ยว หวาน เผ็ด ไม่มีการสั่งเปรี้ยวน้อย หวานน้อย แต่อย่างใด
ด้านนายธีรภัทร์ ส่งเสริม เจ้าของคลิป เผยว่า ตนทานส้มตำที่ร้านนี้บ่อยเพราะอร่อย ตนอยู่ จ.อุบลราชธานี และในเฟซบุ๊กก็มีการซื้อส้มตำจากร้านนี้มาขายต่อในราคา 60 บาท ตนได้แวะมาที่อำนาจเจริญ จึงมาลองกิน และถ่ายคลิปเอาไว้ ตนไม่มีเจตนาไม่ดี แต่แค่รู้สึกว่า เขาตำส้มตำแปลก ไม่ได้ตำครกต่อครก แต่เป็นการตำส้มตำแบบคลุกในครกคล้ายมะม่วงน้ำปลาหวานมากกว่า
ภาพจาก รายการทุบโต๊ะข่าว
ขณะที่นายแพทย์สิทธา ลิขิตนุกูล แพทย์สังคมสื่อสารเพื่อคุณธรรม แนะนำว่า เราไม่ควรกินผงชูรสในปริมาณที่มากเกินไป เพราะในผงชูรสมีโมโนโซเดียมกลูตาเมตสูง หากร่างกายได้รับเกินความจำเป็น จะทำให้ร่างกายดูดซึมน้ำเข้าหลอดเลือดสูง และอาจเกิดความดันโลหิตสูง และหากร่างกายขับเกลือแร่ส่วนเกินออกมาไม่หมด ก็อาจจะเกิดผลข้างเคียงทำให้ไตวาย ปริมาณที่แนะนำคือ ไม่ควรรับประทานเกิน 2,400 มก. ต่อวัน หรือวันละไม่เกิน 1 ช้อนชา
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
