ทะเสสาบเสี่ยฉือ (Xiechi Lake) หรือรู้จักกันในชื่อ อวิ้นเฉิง (Yuncheng) คือทะเลสาบน้ำเค็มธรรมชาติ ตั้งอยู่ในมณฑลชานซี ทางตอนเหนือของประเทศจีน ซึ่งใช้สำหรับทำนาเกลือมาตั้งแต่สมัยราชวงศ์หมิงแต่ทะเลสาบแห่งนี้มีความพิเศษ เพราะมันเปลี่ยนสีได้
ภายใน อวิ้นเฉิง มีสาหร่ายขนาดเล็กคือ Dunaliella Salina อยู่เป็นจำนวนมาก ซึ่งในช่วงฤดูร้อน ความร้อนและแสงแดงที่เจิดทำให้สาหร่ายจิ๋วเหล่านี้ผลิตสารแคโรทีนอยด์ เพื่อป้องกันตัวเองไม่ให้เผาผลาญพลังงานมากเกินไปจากแสงที่มีความเข้มข้นสูง มิฉะนั้นแล้วสารคลอโรฟิลด์จะถูกทำลายจนหมดและมันจะไม่เหลือชีวิตอยู่
การเปลี่ยนแปลงและการสังเคราะห์สารตามธรรมชาติเพื่อให้มีชีวิตอยู่รอดของสาหร่ายจิ๋ว ส่งผลให้ทั้งทะเลสาบกลายเป็นสีสันสดใสสารพัดสีอย่างน่าทึ่ง ทั้งสีม่วงไวโอเลต สีชมพูมาเจนตา ไปจนถึงสีเขียวมรกต งดงามระยับเมื่อสะท้อนแสงดี จนได้รับฉายาว่าจานสีธรรมชาติแห่งชานซี
