สาวขอคำอธิบาย ทำน้ำจิ้มขาหมู ใส่น้ำส้ม พริก กระเทียมเข้าไป คนไปคนมา กลายเป็นว่าน้ำจิ้มเปลี่ยนเป็นสีฟ้า สยองสุดใจดั่งน้ำจิ้มชาวนาวี งานนี้มีคนบอก เกิดจากอะไร
ภาพประกอบไม่เกี่ยวข้องกับข้อมูล
ใครที่ชอบกินข้าวขาหมู สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือ น้ำจิ้มที่เป็นน้ำส้ม พริก กระเทียม เพื่อเอาไปตัดหวานและเพิ่มรสชาติให้ข้าวขาหมูกลมกล่อมกว่าเดิม ซึ่งล่าสุดในกรุ๊ป Cooking tricks : ทริกทำครัว ได้มีสาวคนหนึ่งลองหัดทำน้ำจิ้มขาหมู แต่กลายเป็นว่าเมื่อคน ๆ ไป น้ำจิ้มกลายเป็นสีฟ้า สยองทันตา
ทั้งนี้ เธอบอกว่า นี่คือน้ำจิ้มชาหมูแบบปกติ มี กระเทียม พริก น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล เอาทุกอย่างไปปั่นแล้วเอาไปตั้งไฟจนเดือด ปรากฏว่าสีของน้ำจิ้มเปลี่ยนเป็นสีฟ้า เห็นแล้วสยองสุดใจไม่กล้ากินเลย เธอจึงอยากขอคำอธิบายว่า เรื่องนี้เกิดจากอะไร
สุดท้าย ได้มีคนมาให้คำตอบว่า การที่น้ำจิ้มเปลี่ยนเป็นสีฟ้า เพราะกระเทียมที่เธอใช้นั้นเก่าเกินไป ถ้ากระเทียมเก่า กระเทียมจะสร้างซัลเฟอร์ขึ้นมา เมื่อนำไปรวมกับกรด เช่น น้ำส้มสายชู ทั้งสองอย่างจะทำปฏิกิริยากันและกลายเป็นสีฟ้า เมื่อเธอนำไปต้มและผ่านความร้อน ก็ยิ่งเร่งปฏิกิริยาให้ไวขึ้นกว่าเดิม ซึ่งเรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก อย่างกระเทียมดองของคนจีนก็เป็นสีเขียว หรือที่เรียกว่า ลาปาซ่วน เป็นการน้ำกระเทียมไปดองน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
นอกจากนี้ ยังมีคนยกความรู้จากเพจ อ๋อ มันเป็นอย่างนี้นี่เอง by อาจารย์เจษฎ์ ที่พูดถึงปรากฏการณ์กระเทียมดองสีเขียวว่า เพราะในกระเทียมมีสารซัลเฟอร์ที่ทำให้เราได้กลิ่นฉุนของกระเทียม เมื่อสารซัลเฟอร์ทำปฏิกิริยากับเอมไซน์และกรดอะมิโนในกระเทียม จะเกิดสารประกอบที่ชื่อว่า ไพร์โรล Pyrrole ทำให้ออกสีเขียว สามารถกินได้ ไม่ใช่รา
