เปิดสูตรลับผัดกะเพราจากพ่อครัวจีน ใส่ถั่วฝักยาวดูธรรมดาไปเลยเมื่อเจอสิ่งนี้... เขี่ยเจอแล้วน้ำตาจะไหล มันไม่ได้จริง ๆ ครัวไทยเท้าเอวมองแล้ว !
ผัดกะเพรา ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูอันดับต้น ๆ
ประจำร้านอาหารตามสั่ง เพราะทำง่าย กินง่าย ได้รวดเร็ว
จนกลายเป็นอีกหนึ่งเมนูประจำชาติที่ชาวต่างชาติก็ยังถูกอกถูกใจในรสชาติ
เพราะสามารถเพิ่มหรือลดระดับความเผ็ดได้ตามใจคนกินอีกด้วย
แต่สิ่งที่ยังคงเป็นที่ถกเถียงสำหรับเมนูนี้ก็คือ ผัดกะเพราควรใส่แค่ใบกะเพรา หรือสามารถใส่สารพัดผักลงไปได้ด้วย โดยความเห็นก็แตกออกเป็นหลายเสียง บางส่วนบอกควรใส่แค่ใบกะเพรา ขณะที่บางส่วนบอกใส่ผักอื่น ๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้ บางคนก็บอกใส่ถั่วฝักยาว แครอตได้ แต่ใส่หัวหอมไม่ได้จริง ๆ ซึ่งอันนี้ก็แล้วแต่คนชอบ
ภาพจาก TikTok @chen_yuxi
โดยเมื่อเธอลองใช้ตะเกียบเขี่ยอาหารดูก็พบว่านอกจากพริกหยวกแล้ว ก็ยังมีเต้าหู้อีกด้วย แค่นี้ก็ว่าแปลกแล้ว แต่ยิ่งน้ำตาจะไหลเมื่อเจอกับ "เม็ดฮวาเจียว" ที่เป็นเครื่องเทศปรุงหมาล่า เรียกว่าลิ้นชากันเลยทีเดียว จนชาวเน็ตถึงกับแซวว่า สงสัยพ่อครัวกลัวไม่เผ็ด แต่มันไม่เข้ากันจริง ๆ อวสานผัดกะเพรา
ขอบคุณข้อมูลจาก TikTok @chen_yuxi
