หมอหมู เผลข้อสงสัยภาพดังในโซเชียล พยาธิยั้วเยี้ยอย่างกับตะไคร้ซอย เป็นพยาธิตัวกลมชนิดหนึ่ง กินได้แต่ต้องปรุงให้สุกอย่างถูกวิธี
จากกรณีผู้ใช้เฟซบุ๊กรายหนึ่งโพสต์ภาพ
พร้อมข้อความบอกเล่าเหตุการณ์ชวนขนลุก หลังจากที่เธอซื้อมารับประทาน
แต่กลับพบว่าในตัวปลามีอะไรที่ลักษณะเป็นเส้น ๆ อยู่จำนวนมาก
ตอนแรกคิดว่าเป็นตะไคร้ซอย แต่เมื่อดูดี ๆ
กลับพบว่าเป็นพยาธิที่มีลักษณะเป็นเส้นยาว
จนกลายเป็นที่ฮือฮาอย่างมากในโลกออนไลน์นั้น อ่านข่าว : สาวซื้อยำปลาซาบะจากตลาด กินไป 3 คำ เจอสิ่งนี้ที่ท้องปลา อึ๋ย..ตะไคร้ซอยก็ไม่ใช่
ล่าสุด เมื่อวันที่ 24 กรกฎาคม 2566 รศ. นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี
หรือ หมอหมู แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวชศาสตร์
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ได้โพสต์ข้อความให้ความรู้ถึงเรื่องดังกล่าว
ผ่าน
เฟซบุ๊ก หมอหมู วีระศักดิ์ ว่า พยาธิในเนื้อปลาซาบะดังกล่าวนั้นสามารถกินได้
โดยสิ่งที่พบในท้องปลาที่มีลักษณะเป็นตัวกลม ๆ เส้นยาว ๆ น่าจะเป็น
"พยาธิตัวกลมอะนิซากิส"
หากนำปลาที่ยังดิบอยู่ไปรับประทาน
และพยาธิชนิดนี้ยังไม่ตายอาจทำให้เกิดอาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน
หลังทาน 2-3 ชั่วโมง บางรายอาจมีอาการหลังกิน 1-2 วัน
และบางกรณีอาจไชผ่านกระเพาะอาหาร และลำไส้ ทำให้เกิดแผล
และอาจมีเลือดออกในกระเพาะอาหาร แต่หากกินแบบสุกก็ถือว่าปลอดภัย
สำหรับวิธีการฆ่าพยาธิในเนื้อปลาซาบะทำได้โดย การแช่แข็งที่อุณหภูมิ
-35 องศาเซลเซียส นาน 15 ชั่วโมง หรือ -20 องศาเซลเซียส นาน 7 วัน
ก่อนรับประทาน หรือ ใช้ความร้อนที่อุณหภูมิมากกว่า 70 องศาเซลเซียส
เป็นเวลา 10 นาทีขึ้นไป
ก็จะสามารถนำไปกินได้ตามปกติไม่เป็นอันตรายกับร่างกาย
