เช็กเลย 5 ปลาไทย ไขมันดี โปรตีนสูง บำรุงสมอง สร้างกล้ามเนื้อ ชี้เป้าทำเมนูไหนดีสุด

          หมอเจด ชี้เป้า ปลาไทย 5 ชนิด ไขมันดี โปรตีนสูง บำรุงสมอง สร้างกล้ามเนื้อ พร้อมแนะเมนูเด็ด แถมดีต่อสุขภาพ


          วันที่ 15 มีนาคม 2568 นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราช นครราชสีมา โพสต์ให้ความรู้ด้านสุขภาพผ่านเฟซบุ๊ก หมอเจด ในหัวข้อ 5 ปลาไทย ไขมันดี โปรตีนสูง บำรุงสมอง สร้างกล้ามเนื้อ

          ถ้าพูดถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ปลา น่าจะเป็นสิ่งแรก ๆ ที่หลายคนนึกถึง เพราะย่อยง่าย ไขมันน้อย โปรตีนสูง แถมยังมีโอเมก้า-3 ดีต่อสมองและหัวใจอีกต่างหาก แต่รู้ไหมว่า ปลาบ้านเราเองก็มีดีไม่แพ้ปลาแซลมอนจากต่างประเทศ เรามาทำความรู้จัก 5 ปลาไทย ที่ทั้งไขมันดีและโปรตีนแน่น ๆ อยากให้อ่านให้จบเพราะจะแจกเมนูให้ด้วย

1. ปลาทู

          ถ้าพูดถึงปลาที่ทั้งอร่อย ราคาน่ารักและมีประโยชน์ นึกถึงปลาอะไรไปไม่ได้นอกจาก ปลาทู เพราะมันมี โอเมก้า-3 สูงมาก โดยเฉพาะ EPA และ DHA ที่ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ

          ประโยชน์ของปลาทู

          - ช่วยลดไขมันไม่ดี (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL)
          - บำรุงสมอง ช่วยเรื่องความจำ ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์
          - ลดการอักเสบในร่างกาย เช่น ข้ออักเสบ หรืออาการปวดกล้ามเนื้อ

          ปลาทูนึ่ง หรือ ปลาทูย่าง กินกับน้ำพริกกะปิ คือดีย์ ! หรือใครเบื่อ ๆ ลองต้มส้มปลาทูก็อร่อยแถมได้ซดน้ำร้อน ๆ คล่องคอ

2. ปลาสลิด

          ปลาสลิดนี่ถือว่าเป็นของเด็ดเลย พราะให้โปรตีนแน่น ๆ และไขมันดีแบบโอเมก้า-9 ที่ช่วยลดไขมันไม่ดีในเลือด แถมกินง่าย รสชาติอร่อย

          ประโยชน์ของปลาสลิด

          - ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและความดันโลหิตสูง
          - ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด เหมาะกับคนเป็นเบาหวาน
          - มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

          ปลาสลิดแดดเดียวทอดนี่อร่อยสุด ๆ แต่ถ้าอยากเฮลธ์ตี้ขึ้น ลองเปลี่ยนเป็น ปลาสลิดย่าง หรือ อบ ก็ดีไม่แพ้กัน

3. ปลานิล

          ถ้าจะหาปลาที่ทั้งถูกและดี ต้องยกให้ปลานิลเลย โปรตีนสูง แถมโอเมก้า-3 ก็มี แต่จะแตกต่างจากปลาทะเลตรงที่ปริมาณโอเมก้า-3 อาจจะน้อยกว่านิดหน่อย แต่ยังไงก็ดีกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ

          ประโยชน์ของปลานิล

          - เสริมสร้างกล้ามเนื้อ โปรตีนสูง แคลอรี่ต่ำ
          - บำรุงกระดูกและฟัน เพราะมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส
          - มีเซเลเนียม ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและลดการอักเสบ

          เมนูแนะนำคือ ปลานิลเผาเกลือ หรือ นึ่งมะนาว กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือฟิน ใครชอบต้มยำ ก็ลองเอาปลานิลไปทำต้มยำปลานิลน้ำใส แซ่บ ๆ ซดคล่องคอ

4. ปลาช่อน

          ปลาช่อนนี่เหมาะกับคนที่ต้องการฟื้นฟูร่างกายสุด ๆ เพราะมันมีโปรตีนสูง และมีกรดอะมิโนจำเป็นเยอะมาก โดยเฉพาะ ไลซีนและอาร์จินีน ที่ช่วยซ่อมแซมร่างกาย

          ประโยชน์ของปลาช่อน

          - ช่วยให้แผลหายเร็ว เหมาะกับคนที่เพิ่งผ่าตัดหรือบาดเจ็บ
          - ลดการอักเสบ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ
          - แคลเซียมสูง ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

          ใครคิดเมนูไม่ออกลอง ต้มยำปลาช่อน อันนี้แหละเมนูเด็ด หรือจะเอาไป ย่างเกลือ แล้วกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดก็แซ่บนะ

5. ปลากะพงขาว

          ปลากะพงขาวเป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากกินปลาแบบโปรตีนสูงแต่ไขมันต่ำ แถมยังมี วิตามินบี12 ที่ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง

          ประโยชน์ของปลากะพงขาว

          - ดีต่อระบบประสาท ป้องกันโรคโลหิตจาง
          - มีสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
          - เหมาะกับคนที่อยากลดน้ำหนัก เพราะไขมันต่ำ

          แนะนำเป็นปลากะพงนึ่งมะนาว หรือ ปลากะพงย่างสมุนไพร คือเมนูที่อร่อยและสุขภาพดีสุด ๆ

          สรุปคือ ปลาไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก ถ้าอยากสุขภาพดี ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ


ขอบคุณข้อมูลจาก เฟซบุ๊ก หมอเจด