นักวิจัยเผยผลกระทบของอาหาร ชี้เครื่องดื่มบางอย่าง ทำให้อายุขัยลดลง 12 นาที พร้อมเผย สุดยอดอาหาร เพิ่มชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ถึง 36 นาที
จากรายงานของเว็บไซต์
Unilad เมื่อวันที่ 29 กันยายน 2568 เผยถึงงานวิจัยโดย แคเทอรินา
สตีเลียนัว และ โอลิเวอร์ จอลเลต ซึ่งทำการวิเคราะห์อาหารกว่า 5,800 ชนิด
โดยคำนวณผลกระทบต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม พร้อมสร้าง "ดัชนีโภชนาการด้านสุขภาพ" เพื่อบอกว่าอาหารแต่ละชนิดเพิ่มหรือลด
"นาทีชีวิตที่สุขภาพดี" ได้เท่าไร
จากการวิจัยยังกล่าวถึง ชีวิตที่มีสุขภาพดี ซึ่งหมายถึงการมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น และการมีอายุยืนยาวโดยปราศจากโรคภัย
อาหารไหนสามารถเพิ่มเวลาในชีวิตเราได้ ?
ต้องบอกก่อนว่าการกินอาหารทุกอย่างล้วนต้องกินอย่างพอดี ขณะที่งานวิจัยดังกล่าวพบว่า ถั่วและเมล็ดพันธุ์
คือหนึ่งในอาหารอันยอดเยี่ยมที่จะเพิ่มอายุขัยของเรา
โดยการบริโภคถั่วและเมล็ดพันธุ์ 30 กรัม จะส่งผลให้เรามี
"ชีวิตที่สุขภาพดี" เพิ่มขึ้น 25 นาที
อาหารและเครื่องดื่มแบบไหนทำให้ชีวิตสั้นลง ?
สำหรับอาหารอื่น ๆ ที่ส่งผลเสียต่ออายุขัย ยังมีเนื้อแปรรูป เช่น ไส้กรอก ที่ทำให้เราสูญเสียชีวิตสุขภาพดีไปถึง 36 นาที
จะเปลี่ยนอะไรได้บ้างเพื่อช่วยปรับปรุงการมีอายุขัยที่มีสุขภาพดี ?
มันยากที่จะเปลี่ยนการกินในชั่วข้ามคืน
แต่การศึกษาพบว่าการปรับเอาแคลอรีที่ได้รับจากเนื้อวัวและเนื้อแปรรูป 10%
ในแต่ละวัน มาเป็นธัญพืชผสม ผลไม้ ผัก ถั่ว หรือแม้แต่อาหารทะเลบางชนิด
โดยเฉลี่ยแล้วสามารถเพิ่มชีวิตที่สุขภาพดีได้ 48 นาทีต่อวัน
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวอย่างไรเกี่ยวกับการค้นพบนี้ ?
สำหรับเป้าหมายในการศึกษานี้
คือเพื่อหาคำตอบว่า จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงโภชนาการแบบสุดโต่ง
เพื่อปรับปรุงสุขภาพของแต่ละคนและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่
แต่ท้ายที่สุด
โอลิเวอร์ จอลเลต ระบุว่า "การค้นพบของเราแสดงให้เห็นว่าการทดแทนเล็ก ๆ
น้อย ๆ ที่มีเป้าหมายชัดเจน เป็นกลยุทธ์ที่เป็นไปได้และทรงพลังในการบรรลุประโยชน์ด้านสุขภาพและสิ่งแวดล้อมที่สำคัญโดยไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอาหารอย่างสุดขั้ว"
