ไขปริศนา ฉลากบนซองข้าว ข้าวหอมมะลิ 100% กับ ข้าวขาวหอมมะลิ 10% หมายถึงอะไร รวมถึงเรื่องอื่น ๆ ด้วย
ข้าว นับเป็นสิ่งที่คนไทยกินกันเป็นประจำ แต่หลายคนอาจจะไม่ได้สังเกตเรื่องสลากในถุงข้าวว่า ข้างในมีอะไรบ้าง พออ่านแล้วก็สงสัย บางครั้งสิ่งที่ระบุอาจไม่ได้เป็นไปอย่างที่คิด
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Thanasak Limanont
วันที่ 3 ตุลาคม 2569 เฟซบุ๊ก Thanasak Limanont มีการตั้งข้อสงสัยว่า ปัจจุบันทำไมมีสลากที่เขียนว่า
- ข้าวหอมมะลิแท้
- ข้าวขาวหอมมะลิ 10%
- ข้าวขาว
แบบนี้มันหมายความว่าอะไรกันแน่ พอมีหลายแบบแล้วสับสนว่าข้าวแต่ละอย่างมันต่างกันอย่างไรกันแน่
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Thanasak Limanont
ชาวเน็ตขยายความเพิ่ม แต่ละศัพท์คืออะไร
มีคอมเมนต์ระบุว่า คำว่า "ข้าวหอมมะลิ 10%" หรือข้าวหอมมะลิที่มีเปอร์เซ็นต์ข้าวหัก 10% หมายถึง ข้าวหอมมะลิแท้ที่มีส่วนผสมของเมล็ดข้าวหักไม่เกิน 10% และมีเมล็ดเต็มเมล็ดถึง 90%
ซึ่งจัดเป็นข้าวหอมมะลิคุณภาพดี เมล็ดสวย และราคาประหยัดกว่าเกรด 100%
ไม่ได้หมายความว่ามีข้าวหอมมะลิ 10% แล้วที่เหลือเป็นข้าวพันธุ์อื่น
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Thanasak Limanont
อีกหนึ่งคอมเมนต์ อธิบายละเอียด
1. ข้าวหอมมะลิคือพันธุ์ข้าวที่มีเมล็ดสีขาวเหมือนดอกมะลิ มีกลิ่นหอมเหมือนใบเตย หมายถึงข้าวจากพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 และ กข15 (ข้าวไวแสง ปลูกได้ปีละครั้ง)
2. ข้าวขาวคือข้าวที่สีจนเอารำและจมูกข้าวออกหมดแล้ว ซึ่งจะตรงข้ามกับข้าวกล้อง เพราะฉะนั้นข้าวขาวหอมมะลิคือข้าวหอมมะลิที่สีจนเอารำและจมูกข้าวออกหมดแล้ว
3. ข้าวหอมมะลิ 100% คือ ตัวเลข 100% ไม่ได้บอกว่าเป็นข้าวหอมมะลิแท้ 100% แต่เป็นชื่อชั้นคุณภาพตามมาตรฐานข้าวไทยซึ่งเป็นชั้นสูงสุด คือเมล็ดเต็ม ยาว สม่ำเสมอ มีข้าวหักปนน้อยที่สุด ส่วนความเป็นหอมมะลิแท้นั้นมาจากคำว่า "ข้าวหอมมะลิ" เอง ซึ่งตามมาตรฐานข้าวหอมมะลิไทยต้องมีข้าวพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 / กข15 ไม่น้อยกว่า 92%
4. ตัวเลข 10% หมายความว่ายอมให้มีข้าวเมล็ดหักปนได้ราว 10% ตัวเลขยิ่งมากแสดงว่ามีข้าวที่เมล็ดหักปนมากขึ้นตามตัวเลข
