ไวน์
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
เป็นที่รู้จักกันไปทั่วโลกแล้ว สำหรับ "ไวน์ช้างเหยียบ" ไวน์รสชาติดี คุณภาพเลิศ จากแหล่งผลิตไวน์ชื่อดังที่แอฟริกาใต้
"ไวน์ช้างเหยียบ" หรือ "ไวน์พลังช้าง"เป็นไวน์ที่ใช้ช้างเหยียบคั้นน้ำองุ่นที่จะนำไปบ่มเป็นไวน์ โดยหลังจากเก็บองุ่นดำ หรือองุ่นแดงมาแล้ว ก็จะนำองุ่นมาเทลงในรางโลหะ ก่อนล้างและขัดเท้าช้างให้สะอาด แล้วให้ช้างมาเหยียบ ๆ ย่ำ ๆ ในรางองุ่น โดยช้างที่นำมาเยียบองุ่นนั้นได้ผ่านการฝึกมาเรียบร้อยแล้ว และระหว่างทำงาน จะมีควานช้างคอยสั่งให้ช้างย่ำและหยุดได้ตามต้องการ เมื่อองุ่นแหลกและมีน้ำออกมาได้ตามความต้องการแล้ว ผู้ผลิตไวน์ก็จะนำน้ำองุ่นที่ช้างเหยียบไปบ่มในโรงบ่ม ก่อนนำไปผ่านกรรมวิธีต่าง ๆ และออกวางจำหน่ายต่อไป
โดยการผลิตไวน์ด้วยวิธีนี้ ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำในแอฟริกาต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า นี่เป็นวิธีที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว การคั้นน้ำองุ่นออกมาให้มีรสชาติดีจะต้องใช้แรงมาก แต่ก่อนนี้จะใช้แรงคนในการเหยียบองุ่น แต่ตอนนี้เปลี่ยนมาเป็นแรงช้าง ซึ่งพวกเขาเชื่อว่าน้ำหนักกว่า 3 ตันของช้าง จะทำให้คั้นน้ำองุ่นออกมาได้มาก และทำให้ไวน์รสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก
ปัจจุบัน "ไวน์ช้างเหยียบ"เป็นที่นิยมมากในหมู่นักดื่มไวน์ และด้วยรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวานของมัน ทำให้ "ไวน์ช้างเหยียบ" ขายดีเป็นเทน้ำเทท่า และได้รับการยอมรับในเรื่องคุณภาพและรสชาติที่เป็นเลิศ
