กระทงขนมปัง วิธีทำกระทงขนมปัง







           กระทงขนมปังแบบเก๋ ๆ ทำอย่างไร วันนี้เรามี วิธีทำกระทงขนมปัง มาแนะนำให้ลองนำไปประดิษฐ์ดูกัน บอกได้เลยว่าทำง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด 

           แม้ว่าเทศกาลลอยกระทงปีนี้ดูจะไม่คึกคักเท่าที่ควร เมื่อน้องน้ำได้เดินทางมาหาพี่กรุง ก็ทำเอาชาวบ้านชาวช่องที่เป็นทางผ่านของน้องน้ำได้รับความเดือดร้อนกันถ้วนหน้า แต่ทว่าในหลาย ๆ พื้นที่ทางภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รวมทั้งภาคใต้ สถานการณ์ยังเป็นปกติอยู่ งานนี้ ชาวกรุงคนไหนจะหนีน้ำไปเที่ยวงานวันลอยกระทงที่จังหวัดอื่น ๆ ดูบ้าง ก็อย่าลืมใช้กระทงที่ผลิตจากวัสดุธรรมชาตินะคะ จะได้ย่อยสลายได้ง่ายไม่เป็นพิษเป็นภัยต่อธรรมชาตินั่นเอง

           เพราะฉะนั้น วันนี้ กระปุกดอทคอม ก็ขออนุญาตนำเสนอ "กระทงขนมปัง" แบบเก๋ ๆ ไอเดียของ คุณสาววิเศษ มาแนะนำให้ลองนำไปประดิษฐ์ดูกัน บอกได้เลยว่าทำง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังไม่มีใครเหมือนอีกด้วย ตามไปดูกันเล้ยยย...

ส่วนประกอบกระทงขนมปัง



           - แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม

           - ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ

           - น้ำเย็น 1 ถ้วย

           - น้ำตาลทราย 30 กรัม

           - เกลือ 10 กรัม

           - เนยขาว 25 กรัม

           - สีเหลืองผสมอาหาร (เลือกใช้สีเหลืองมะนาว เพราะคิดว่าสีนี้อบออกมาแล้วสวยที่สุดค่ะ)

วิธีทำ

          - เริ่มแรกให้นวดแป้งก่อน โดยการผสมส่วนของแห้งทั้งหมดกับส่วนน้ำเย็น...นวดพอเข้ากันจึงใส่เนยขาว แล้วนวดต่อจนเข้ากันค่อย ๆ..ใส่สีลงไปนวดต่อจนส่วนสีเข้ากันกับส่วนแป้งดี นวดไม่ต้องถึงกับเนียนเหมือนกับตอนเราทำขนมปังก็ใช้ได้ค่ะ หลังจากนั้นพักแป้งไว้ 15 - 20 นาทีค่ะ





          - เมื่อพักแป้งตามแล้ว....เตรียมแบ่งมาขึ้นรูปกันได้เลยค่ะ ระหว่างรอแบ่งขึ้นรูปอย่าปล่อยให้แป้งแห้งนะคะ ให้หาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ มาคลุมปิดไว้ค่ะ จากนั้นนำชามทนความร้อนมาทาเนยขาวให้ทั่ว ๆ เลยค่ะ แล้วแบ่งแป้งประมาณ 100 กรัม คลึงกลมแล้วคลึงแผ่แป้งให้แบน ๆ ความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร กรุลงก้นชามที่ทาเนยขาวลงไปค่ะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



 
          - จากนั้นชั่งแป้งให้ได้น้ำหนัก 35 กรัมจำนวน 10 ก้อน แล้วคลึงแป้งให้กลม ๆ ผิวเนียน ๆ สวย ๆ แบบนี้นะคะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - จากนั้นนำแป้งโดว์มาวางบนแผ่นแป้งที่เราแผ่ไว้ค่ะ...





          - วางแต่ล่ะก้อนเรียงต่อ ๆ กันไป เว้นช่องไฟไว้เล็กน้อยค่ะ เพราะแป้งปังแบบนี้จะไม่ขึ้นฟูมากเท่าไรค่ะ





          - ทำจนครบ 10 ก้อน จะได้ออกมาแบบนี้ค่ะ




          - แล้วมาทำวนรอบที่สองกันค่ะ คราวนี้แบ่งแป้งก้อนละ 25 กรัม คลึงกลมเหมือนเดิมเลยค่ะทั้งหมด 6 ก้อน แล้ววางเรียงต่อกันเป็นชั้นที่สองค่ะ หรือใครจะทำแค่รอบเดียวก็ได้นะคะประหยัดแป้ง...อิอิ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - และก้อนปิดตรงกลางก้อนสุดท้ายก็ขนาด 25 กรัมเช่นกันค่ะ ทำเสร็จได้ออกมาหน้าตาแบบนี้คลุมผ้าไว้นำไปพักประมาณ 30 นาทีรอเลยค่ะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - แต่สำหรับใครที่หาชามทนร้อนไม่ได้ เราก็มีสูตรแบบที่สองมาฝาก โดยให้หากระดาษแข็งนิดหน่อยมาตัดเป็นวงกลมขนาดตามชอบเลยนะคะ คราวนี้แบ่งโดว์ก้อนละ 50 กรัม คลึงกลมง่าย ๆ ทั้งหมด 8 ก้อนค่ะ แต่ถ้าใครทำขนาดใหญ่กว่านี้ก็อาจเพิ่มน้ำหนักส่วนแป้ง หรือเพิ่มปริมาณจำนวนแป้งเข้าไปนะคะ เพราะการเพิ่มน้ำหนักยิ่งใหญ่ยิ่งอบให้สุกยากค่ะ...ไม่แนะนำค่ะ





          - นำมาวางบนกระดาษตามรูปเลยค่ะ อ่อ..อย่าลืมทาเนยขาวหรือรองแผ่นรองอบที่ถาดด้วยนะคะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - เรียงวนรอบกระดาษเลยค่ะ ส่วนแป้งปิดตรงกลางให้แบ่ง 70 กรัมค่ะ คลึงกลมแล้วแผ่นำมากรุลงตรงกลางให้ติดกับส่วนแป้งก้อนกลมที่เราเรียงไว้นะคะ พักแป้งตามเวลา....เมื่อได้เวลาแล้ว ก่อนนำอบก็ทาไข่เจือน้ำใช้ส้อมเจาะตรงกลางกันปูดด้วยนะคะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - มาถึงขั้นตอนสุดท้ายก่อนส่งอบ...เพื่อลดความกลมทำให้กลายเป็นกลีบสวย ๆ คล้ายดอกไม้นะคะ ด้วยการนำกรรไกรปลายแหลม ๆ...มาตัดตรงส่วนล่าง+ส่วนบนของโดว์ทรงกลม ทั้งหมดเลยค่ะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - ประมาณนี้...

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - รอบไหนก็ตัดทำซ้ำเหมือนเดิมค่ะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - แบบที่สองอันเล็กด้วยค่ะ มีแถมหมีขี้เหร่มานิด...อิอิ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - ส่งอบได้เลยค่ะ...สุกแล้ว งามเปล่า

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - กลีบอวบ ๆ...แอบอยากกัด...อิอิอิ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - มีเต่าน้อยอีกตัวด้วย ตัวนี้ขาดไม่ได้เพราะลูกสาวชอบมากค่ะ สำหรับใครที่ทำแล้วเจอปัญหาขาหัวหางหลุด จะบอกว่าเวลาทำอย่าปล่อยให้แป้งโดว์แห้งนะคะ พยายามบีบให้ติดกับลำตัวมากที่สุดก็จะไม่เกิดปัญหาหลุดนะคะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - แบบที่หนึ่ง...ใหญ่โตขนาดครอบครัวเลย

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - แบบที่สอง...เล็กลงมาหน่อยค่ะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - เต่า ๆ...เด็กชอบมาก ๆ

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - 3 ขนาดเพื่อวันลอยกระทง ^________^

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - จับมาตกแต่งด้วยดอกไม้สักนิด

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - ก็สวยขึ้น (รึเปล่า) นะคะ..

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - พร้อมแล้ว.......

วิธีทำ กระทงขนมปัง



          - เพื่อนพี่น้องลองทำกันดูค่ะ....ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ

วิธีทำ กระทงขนมปัง

วิธีทำ กระทงขนมปัง

วิธีทำ กระทงขนมปัง

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณสาววิเศษ  






คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ ? รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
กระทงขนมปัง วิธีทำกระทงขนมปัง โพสต์เมื่อ 9 พฤศจิกายน 2554 เวลา 16:49:41 103,664 อ่าน แสดงความคิดเห็น