กระทงขนมปังแบบเก๋ ๆ ทำอย่างไร วันนี้เรามี วิธีทำกระทงขนมปัง มาแนะนำให้ลองนำไปประดิษฐ์ดูกัน บอกได้เลยว่าทำง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด
แม้ว่าเทศกาลลอยกระทงปีนี้ดูจะไม่คึกคักเท่าที่ควร เมื่อน้องน้ำได้เดินทางมาหาพี่กรุง ก็ทำเอาชาวบ้านชาวช่องที่เป็นทางผ่านของน้องน้ำได้รับความเดือดร้อนกันถ้วนหน้า แต่ทว่าในหลาย ๆ พื้นที่ทางภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ รวมทั้งภาคใต้ สถานการณ์ยังเป็นปกติอยู่ งานนี้ ชาวกรุงคนไหนจะหนีน้ำไปเที่ยวงานวันลอยกระทงที่จังหวัดอื่น ๆ ดูบ้าง ก็อย่าลืมใช้กระทงที่ผลิตจากวัสดุธรรมชาตินะคะ จะได้ย่อยสลายได้ง่ายไม่เป็นพิษเป็นภัยต่อธรรมชาตินั่นเอง
เพราะฉะนั้น วันนี้ กระปุกดอทคอม ก็ขออนุญาตนำเสนอ "กระทงขนมปัง" แบบเก๋ ๆ ไอเดียของ คุณสาววิเศษ มาแนะนำให้ลองนำไปประดิษฐ์ดูกัน บอกได้เลยว่าทำง่าย ๆ ไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังไม่มีใครเหมือนอีกด้วย ตามไปดูกันเล้ยยย...
ส่วนประกอบกระทงขนมปัง
- แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม
- ยีสต์ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือ 10 กรัม
- เนยขาว 25 กรัม
- สีเหลืองผสมอาหาร (เลือกใช้สีเหลืองมะนาว เพราะคิดว่าสีนี้อบออกมาแล้วสวยที่สุดค่ะ)
วิธีทำ
- เริ่มแรกให้นวดแป้งก่อน โดยการผสมส่วนของแห้งทั้งหมดกับส่วนน้ำเย็น...นวดพอเข้ากันจึงใส่เนยขาว แล้วนวดต่อจนเข้ากันค่อย ๆ..ใส่สีลงไปนวดต่อจนส่วนสีเข้ากันกับส่วนแป้งดี นวดไม่ต้องถึงกับเนียนเหมือนกับตอนเราทำขนมปังก็ใช้ได้ค่ะ หลังจากนั้นพักแป้งไว้ 15 - 20 นาทีค่ะ
- เมื่อพักแป้งตามแล้ว....เตรียมแบ่งมาขึ้นรูปกันได้เลยค่ะ
ระหว่างรอแบ่งขึ้นรูปอย่าปล่อยให้แป้งแห้งนะคะ ให้หาผ้าชุบน้ำหมาด
ๆ มาคลุมปิดไว้ค่ะ จากนั้นนำชามทนความร้อนมาทาเนยขาวให้ทั่ว ๆ เลยค่ะ
แล้วแบ่งแป้งประมาณ 100 กรัม คลึงกลมแล้วคลึงแผ่แป้งให้แบน ๆ
ความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร กรุลงก้นชามที่ทาเนยขาวลงไปค่ะ
- จากนั้นชั่งแป้งให้ได้น้ำหนัก 35 กรัมจำนวน 10 ก้อน แล้วคลึงแป้งให้กลม ๆ ผิวเนียน ๆ สวย ๆ แบบนี้นะคะ
- จากนั้นนำแป้งโดว์มาวางบนแผ่นแป้งที่เราแผ่ไว้ค่ะ...
- วางแต่ล่ะก้อนเรียงต่อ ๆ กันไป เว้นช่องไฟไว้เล็กน้อยค่ะ เพราะแป้งปังแบบนี้จะไม่ขึ้นฟูมากเท่าไรค่ะ
- ทำจนครบ 10 ก้อน จะได้ออกมาแบบนี้ค่ะ
- แล้วมาทำวนรอบที่สองกันค่ะ คราวนี้แบ่งแป้งก้อนละ 25 กรัม คลึงกลมเหมือนเดิมเลยค่ะทั้งหมด 6 ก้อน แล้ววางเรียงต่อกันเป็นชั้นที่สองค่ะ หรือใครจะทำแค่รอบเดียวก็ได้นะคะประหยัดแป้ง...อิอิ
- และก้อนปิดตรงกลางก้อนสุดท้ายก็ขนาด 25 กรัมเช่นกันค่ะ ทำเสร็จได้ออกมาหน้าตาแบบนี้คลุมผ้าไว้นำไปพักประมาณ 30 นาทีรอเลยค่ะ
- แต่สำหรับใครที่หาชามทนร้อนไม่ได้ เราก็มีสูตรแบบที่สองมาฝาก โดยให้หากระดาษแข็งนิดหน่อยมาตัดเป็นวงกลมขนาดตามชอบเลยนะคะ คราวนี้แบ่งโดว์ก้อนละ 50 กรัม คลึงกลมง่าย ๆ ทั้งหมด 8 ก้อนค่ะ แต่ถ้าใครทำขนาดใหญ่กว่านี้ก็อาจเพิ่มน้ำหนักส่วนแป้ง หรือเพิ่มปริมาณจำนวนแป้งเข้าไปนะคะ เพราะการเพิ่มน้ำหนักยิ่งใหญ่ยิ่งอบให้สุกยากค่ะ...ไม่แนะนำค่ะ
- นำมาวางบนกระดาษตามรูปเลยค่ะ อ่อ..อย่าลืมทาเนยขาวหรือรองแผ่นรองอบที่ถาดด้วยนะคะ
- เรียงวนรอบกระดาษเลยค่ะ ส่วนแป้งปิดตรงกลางให้แบ่ง 70 กรัมค่ะ คลึงกลมแล้วแผ่นำมากรุลงตรงกลางให้ติดกับส่วนแป้งก้อนกลมที่เราเรียงไว้นะคะ พักแป้งตามเวลา....เมื่อได้เวลาแล้ว ก่อนนำอบก็ทาไข่เจือน้ำใช้ส้อมเจาะตรงกลางกันปูดด้วยนะคะ
- มาถึงขั้นตอนสุดท้ายก่อนส่งอบ...เพื่อลดความกลมทำให้กลายเป็นกลีบสวย ๆ คล้ายดอกไม้นะคะ ด้วยการนำกรรไกรปลายแหลม ๆ...มาตัดตรงส่วนล่าง+ส่วนบนของโดว์ทรงกลม ทั้งหมดเลยค่ะ
- ประมาณนี้...
- รอบไหนก็ตัดทำซ้ำเหมือนเดิมค่ะ
- แบบที่สองอันเล็กด้วยค่ะ มีแถมหมีขี้เหร่มานิด...อิอิ
- ส่งอบได้เลยค่ะ...สุกแล้ว งามเปล่า
- กลีบอวบ ๆ...แอบอยากกัด...อิอิอิ
- มีเต่าน้อยอีกตัวด้วย ตัวนี้ขาดไม่ได้เพราะลูกสาวชอบมากค่ะ สำหรับใครที่ทำแล้วเจอปัญหาขาหัวหางหลุด จะบอกว่าเวลาทำอย่าปล่อยให้แป้งโดว์แห้งนะคะ พยายามบีบให้ติดกับลำตัวมากที่สุดก็จะไม่เกิดปัญหาหลุดนะคะ
- แบบที่หนึ่ง...ใหญ่โตขนาดครอบครัวเลย
- แบบที่สอง...เล็กลงมาหน่อยค่ะ
- เต่า ๆ...เด็กชอบมาก ๆ
- 3 ขนาดเพื่อวันลอยกระทง ^________^
- จับมาตกแต่งด้วยดอกไม้สักนิด
- ก็สวยขึ้น (รึเปล่า) นะคะ..
- พร้อมแล้ว.......
