สรุปประเด็นข่าวโดยกระปุกดอทคอม

          เทศกาลปีใหม่เป็นเทศกาลที่ใครๆ ต่างก็ตั้งหน้าตั้งตารอคอยให้มาถึงเร็วๆ เพราะเป็นช่วงเวลาที่เต็มไปด้วยงานเฉลิมฉลอง ความสุข ความสนุกสนาน และเสียงหัวเราะ และสิ่งที่จะขาดไปเสียมิได้ในงานเฉลิมฉลองต่างๆ นอกจากความสุข สนุกสนาน แล้วนั้นก็คงจะหนีไม่พ้นเรื่องของอาหารนั่นเอง

          แต่สำหรับช่วงเวลาปีใหม่ ถ้าจะพูดถึงเมนูอาหารพื้นๆ ก็ดูจะธรรมดาไปสักหน่อย วันนี้เราเลยขอเริ่มต้นช่วงเวลาดีๆ กันด้วยเมนูเก๋ๆ ทำได้ไม่ยาก และที่สำคัญดูดีมีมงคล เหมาะกับการเริ่มต้นปีมากๆ

เริ่มกันที่เมนูแรกกันเลย...

เนื้อผัดพริกไทยดำ

          เนื่องด้วยปีหน้านี้จะเข้าสู่ปีว่า (ปีฉลู) แล้ว เมนูเนื้อก็เลยนำเนื้อวัวมาประกอบอาหารกันซะเลย เพื่อความสมบูรณ์พูนสุขในปีหน้านี้

ส่วนผสม

          เนื้อสันใน
          เกลือ
          พริกไทย / พริกไทยดำ
          พริกหยวกแดง / เขียว
          หอมหัวใหญ่
          กระเทียม
          หอมแดง
          น้ำซุป
          น้ำมันหอย
          น้ำตาล
          แป้งมัน
          ต้นหอม

วิธีทำ
         
          1. เริ่มต้นจากการนำเนื้อสันมาหั่นสี่เหลี่ยม แล้วจากนั้นก็หมักด้วยเกลือ พริกไทย แล้วนำไปกริลในกระทะ

          2.หลังจากนั้นทอดพริกหยวกแดง พริกหยวกเขียวหอมหัวใหญ่ เตรียมเอาไว้โรยบนเนื้อ

          3.จากนั้นทอดกระเทียมแผ่น หอมแดงแผ่น สำหรับผัดกับเนื้อ

          4.ต่อไปมาถึงขั้นตอนการเตรียมซอสสำหรับผัด เริ่มด้วย พริกไทยดำบด น้ำซุป น้ำมันหอย ผงชูรส น้ำตาล แป้งมัน มาผัดรวมกัน หลังจากนั้นเอาเนื้อที่กริลเตรียมไว้มาคลุกลงในกระทะ  เพื่อให้รสชาติของซอสซึมเข้าไปในเนื้อ แล้วใส่กระเทียมและหอมแดงที่ทอดเอาไว้ลงไป ใส่ต้นหอมสุดท้าย

          5.หลังจากนั้นตกแต่งด้วยพริกหยวกแดงและพริกหยวกเขียว เป็นอันเรียบร้อย


กุ้งจักรพรรดิ

          แค่ชื่อเมนูนี้ฟังดูก็เป็นมงคลแล้ว กินแล้วจะได้ร่ำรวย มีชื่อเสียงประหนึ่งจักรพรรดิ

ส่วนผสม

          กุ้งลายเสือ
          แป้งมัน
          กระเทียมสับ
          พริกแดง
          กุ้งแห้ง
          กังป๋วย
          ขาหมูแฮมยูนนาน (ถ้าไม่มีหมูแฮมก็น่าจะกล้อมแกล้มไปได้)
          น้ำซุป
          น้ำมันหอย
          น้ำตาล

วิธีทำ

          1.เริ่มขั้นตอนแรกด้วยการนำกุ้งลายเสือไปคลุกกับแป้งมัน หลังจากนั้นนำไปทอดให้สุก พักไว้

          2.หลังจากนั้น เริ่มขั้นตอนของการทำซอสผัด ด้วยการนำน้ำมันใส่ลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ พริกแดง กุ้งแห้ง กังป๋วย ขาหมูแฮมลงผัด ตามด้วยน้ำซุป หลังจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาล แป้งมัน

          3.จากนั้นนำกุ้งที่ทอดเตรียมเอาไว้ลงไปผัด


          เห็นไหมล่ะว่าแต่ละเมนูทำได้ง่ายนิดเดียว แถมอร่อยด้วย

 คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ได้ที่นี่ค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก

หนังสือพิมพ์โพสต์ทูเดย์ ฉบับวันพฤหัสบดีที่ 11 เดือนธันวาคม พ.ศ.2551
ภาพประกอบทางอินเทอร์เน็ต