เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ภาพประกอบไม่เกี่ยวข้องกับข้อมูล
สธ. สุ่มตรวจตลาดใน จ.นครสวรรค์ พบหลายร้านใช้ฟอร์มาลินแทน สารฟอกขาว เพื่อไม่ให้อาหารเน่าเสียง่าย ดังนั้น จึงเตือนพ่อค้าแม่ค้า เพราะนอกจากจะผิดกฎหมายแล้ว การสูดฟอร์มาลินเข้าก็อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้
เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2557 นพ.ณรงค์ สหเมธาพัฒน์ ปลัดกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เผยว่า สธ. ได้รับรายงานผลการสุ่มตรวจประเมินอาหารปลอดภัยของกรมอนามัยในช่วงปลายเดือนม กราคม 2557 จากการสุ่มตรวจตลาด จ.นครสวรรค์ 5 แห่ง ในอำเภอเมือง อำเภอท่าตะโก อำเภอชุมแสง โดยแบ่งเป็นตลาดสด 2 แห่ง และตลาดนัด 3 แห่ง
ซึ่งจากการเก็บอาหารไปตรวจทั้งหมด 275 ตัวอย่าง ผลการตรวจไม่พบการปนเปื้อนสารบอแรกซ์และสารฟอกขาว แต่ที่น่าตกใจคือ พบว่ามีการนำสารฟอร์มาลินหรือน้ำยาดองศพมาใช้กับอาหารสด เพื่อไม่ให้เน่าเสียง่าย โดย 5 ตลาด ตรวจพบ 102 ตัวอย่าง เฉลี่ยร้อยละ 25 ขณะที่ตลาดสดขนาดใหญ่พบถึงร้อยละ 59
โดยอาหารที่ตรวจพบ ประกอบด้วย กุ้ง ปลาหมึก ปลาหมึกกรอบ ขิงหั่นฝอย กระชายหั่นฝอย เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า เห็ดหอมสด ถั่วฝักยาว และสไบนาง ซึ่งสารฟอร์มาลินเป็นสารก่อมะเร็งและมีอันตรายทั้งกับ พ่อค้า แม่ค้า และผู้บริโภค จึงได้กำชับให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุขดำเนินการเรื่องนี้อย่างเข้มงวดจริงจัง และให้สาวถึงแหล่งต้นตอเพื่อหาทางลงโทษผู้กระทำผิด
ด้าน นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า อาหารกลุ่มที่ตรวจพบสารฟอร์มาลินเหล่านี้ ที่ผ่านมามักตรวจพบสารฟอกขาว ดังนั้นการพบสารฟอร์มาลินสูงขึ้นอาจเป็นเพราะพ่อค้า-แม่ค้า อาจเปลี่ยนจากการใช้สารฟอกขาว มาเป็นการใช้สารฟอร์มาลินแทน
ทั้งนี้ สารฟอร์มาลินมีอันตรายมาก ทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินหายใจ ทางเดินอาหาร หากรับประทานเข้าไปจะก่อให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรง คลื่นไส้ อาเจียน ปัสสาวะไม่ออก กดประสาทส่วนกลางทำให้หมดสติได้ ที่ผ่านมา สธ. ได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับ 93 พ.ศ. 2528 ห้ามใช้ในอาหาร ผู้ใดละเมิดใส่ในอาหารต้องระวางโทษปรับไม่เกิน 20,000 บาท หรือจำคุกไม่เกิน 2 ปี หรือทั้งจำทั้งปรับฐานผลิตอาหารที่ไม่บริสุทธิ์ ดังนั้น จึงขอความร่วมมือผู้ประกอบการตลาดสดหรือตลาดนัด ให้เข้มงวดความปลอดภัยอาหารที่จำหน่ายในตลาด เพื่อร่วมกันคุ้มครองความปลอดภัยของประชาชน
สำหรับสารฟอร์มาลิน หรือฟอร์มาลดีไฮด์ มีลักษณะเป็นน้ำใส กลิ่นฉุน ระเหยง่าย หากได้รับในปริมาณที่สูงหรือมีความ เข้มข้นมาก สารชนิดนี้จะเปลี่ยนเป็นกรด มีฤทธิ์ทำลายเซลล์ในร่างกาย และจะมีผลต่อระบบต่าง ๆ จนถึงขั้นอาจทำให้เสียชีวิตได้ ดังนั้นแม่ค้าพ่อค้าที่จำหน่ายอาหารที่แช่ฟอร์มาลิน ก็มีสิทธิ์สูดดมไอระเหยของฟอร์มาลินจนเป็นอันตรายต่อตัวเองด้วยเช่นกัน
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
