อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ โพสต์ยืนยันคลิปแฉขนมปังหมูหย็อง ยัดไส้สำลี ไม่เป็นความจริง ที่เห็นคือหมูหย็องที่ละลายน้ำ ชี้อย่าเชื่อวิธีทดสอบอาหารแบบมั่ว ๆ
จากกรณีที่โลกโซเชียลแห่แชร์คลิปวิดีโอจากชายคนหนึ่งที่อ้างว่าได้ไปซื้อขนมปังไส้หมูหย็องมารับประทาน แต่กินไปสักพักแล้วรู้สึกแปลก ๆ จึงค่อย ๆ แกะเอาไส้หมูหย็องออกมา และนำไปแช่น้ำปรากฏว่า เนื้อหมูหย็องกลับไม่ละลาย พอลองเอามือจับดูก็พบว่ามันคือสำลี (อ่านข่าว : สุดทน หนุ่มอัดคลิปแฉขนมปังหมูหย็อง ยัดไส้สำลี จุ่มน้ำพิสูจน์ให้เห็นกันจะจะ)
ส่วนหมูหย็อง ถึงเอาหมูหย็องของจริงยี่ห้อดัง ๆ ไปละลายน้ำ มันก็จะได้ออกมาเป็นเส้น ๆ เหนียวแบบในคลิปที่ทดลองทำกัน เพราะสีมันละลายน้ำออกไปแล้ว เหลือแต่เส้นใยโปรตีนของกล้ามเนื้อหมูจะเหนียวมากน้อยแค่ไหนขึ้นอยู่กับวิธีการทำหมูหย็องและคุณภาพของเนื้อหมู ส่วนสีของหมูหย็องที่เป็นสีน้ำตาลอมเหลืองสวยน่ากินนั้น มาจากการเกิดคาราเมลของน้ำตาลปึก น้ำตาลทราย รวมถึงสีซอสและเครื่องพะโล้ ที่เอามาผสมและผัดปรุงรส ดังนั้นเวลาเอาไปล้างน้ำ มันก็ละลายออกมาโดยง่าย สรุปว่า อย่าไปเชื่อวิธีทดสอบอาหารแบบมั่ว ๆ อย่างเอาหมูหย็องไปแช่ละลายน้ำ หรือเอาอาหารมาเผาไฟเล่นนะครับ
