เปิดที่มาทุกเมนู กระเพาะปลา 5,000 น้ำแข็ง 2,200 เน้นพรีเมียม ขายราคาแรงเพราะ...

 

          เจ้าของร้านอธิบายละเอียดยิบ เผยความเว่อร์วังของแต่ละเมนู ลูกค้าสั่งพรีเมียมเผยที่มาน้ำแข็งนับยังไงได้ 111 ถัง 2,200 บาท กระเพาะปลา ตกลงไว้ 3,000 แต่กลัวลูกค้าไม่อิ่มเลยเพิ่มเป็น 5,000
          เป็นดราม่าที่กลายเป็นกระแสอย่างมาก กรณีร้านอาหารแห่งหนึ่งใน จ.นครพนม ถูกร้องเรียนอาหารแพงเกินจริง เช่น กระเพาะปลาหม้อละ 5,000 บาท ค่าน้ำแข็ง 2,200 บาท ปีกไก่ทอด และ เนื้อแดดเดียว จานละ 1,000 บาท ทำให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนโดนปล้น เพราะยอดรวมที่ออกมาสูงถึง 31,501 บาท

          นอกจากนี้ วันที่ 25 มกราคม 2565 การชี้แจงของทางร้านอาหารในรายการ โหนกระแส ยังมีประเด็นที่สังคมให้ความสนใจและต้องการคำชี้แจงอย่างมาก คือ ราคาอาหารที่เรียกเก็บนั้น มีที่มาที่ไปอย่างไร ที่บอกว่าใช้วัตถุดิบดีนั้นดีอย่างไร โดยเจ้าของร้านได้ชี้แจงเรื่องดังกล่าว ดังนี้…

ปีกไก่ทอดน้ำปลา

          คุณบิว เจ้าของร้าน เปิดเผยว่า ไม่ได้คิดจานละ 2,000 บาท แต่เป็นจานละ 1,000 บาท จำนวน 2 จาน เนื่องจากลูกค้ารีเควสมาว่าเอาปีกไก่ทอด 2,000 บาท

          ปกติที่ร้านขายปีกไก่ทอดน้ำปลา 179 บาท มีปีกไก่กลาง 5-6 ชิ้น แล้วแต่ขนาดปีกไก่แต่ละวัน แต่คุณโอ๋บอกว่าต้องการให้แขกตักแบบบุฟเฟ่ต์ เราเลยใช้ 2,000 บาท หาร 179 บาท เท่ากับ 11-12 จาน สามารถนับชิ้นได้เลย และจานที่ใช้จริงก็ใหญ่กว่าในรูปด้วย ซึ่งคุณบิวได้ยื่นมือถือให้ หนุ่ม กรรชัย เพื่อโชว์รูปขนาดจาน

          สาเหตุที่ปีกไก่ดูเล็ก เพราะคุณโอ๋บอกให้ผ่ากลางปีกไก่ด้วย สุดท้ายเราเสิร์ฟเป็น 2 จาน ราคาจานละ 1,000 บาท นอกจากนี้ คุณโอ๋ให้ใช้น้ำมันอย่างดีที่สุด น้ำมันมะกอก เขาบอกอีกว่าไม่ให้ใช้น้ำมันซ้ำ ทอดเสร็จเททิ้งเลย ซึ่งปกติเราไม่ได้ใช้น้ำมันมะกอก

เนื้อแดดเดียว

          เนื้อแดดเดียว จานละ 1,000 บาท จำนวน 2 จาน เนื้อที่ใช้ทอดเป็นเนื้อริบอาย ซื้อมาชิ้นละ 400 กว่าบาท จากแม็คโครและร้านโคขุนโพนยางคำ เราใช้เนื้อที่มีคุณภาพ โดยใน 1 จานที่เห็นตามภาพ เราใช้เนื้อ 2 ชิ้นในการทอด

 ทะเลลวกจิ้ม

          ทะเลลวกจิ้ม ก็ไม่ได้ขายจานละ 2,000 บาทเช่นกัน แต่คิดจานละ 1,000 บาท จำนวน 2 จาน เนื่องจากลูกค้ารีเคสวมาว่าไม่ให้ใช้น้ำลวก แต่ให้ทำทะเลลวกจิ้มด้วยวิธีน็อกน้ำมัน แต่ไม่เอาน้ำมันธรรมดา และจากที่ลูกค้าบอกเสมอว่าต้องใช้ของเกรดดี ของพรีเมียม เชฟเลยใช้น้ำมันมะกอก

กระเพาะปลาน้ำแดง

          ผู้จัดการร้าน เล่าว่า ก่อนหน้านี้ให้ลูกค้าดูกระเพาะปลาในราคา 3,000 บาท ซึ่งตอนแรกตกลงกันว่าจะเอาเนื้อปูด้วย แต่เนื้อปูแพงเลยเปลี่ยนเป็นอกไก่ฉีกแทน

          จังหวะนั้น หนุ่ม กรรชัย ถามว่าเปลี่ยนจากปูเป็นไก่ แล้วทำไมราคาเพิ่มขึ้น ทางผู้จัดการร้านบอกว่า ราคาเพิ่มจาก 3,000 เป็น 5,000 บาท เพราะกลัวไม่อิ่ม จึงเพิ่มปริมาณ ซึ่งให้ปริมาณเยอะมาก สุดท้ายลูกค้ากินไม่หมด ต้องห่อกลับบ้านด้วย ขณะที่ คุณบิว พูดเสริมว่า แค่กระเพาะปลาก็ 2,000 บาทแล้ว

ม็ดมะม่วง

          ในบิลระบุว่า 1 หน่วย 1,500 บาท แต่ความจริงเราเสิร์ฟ 2 จาน คือ ตกจานละ 750 บาท โดยคุณโอ๋ต้องการใช้ของทุกอย่างใหม่หมด เม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้องเปิดถุงใหม่ วัตถุดิบทุกอย่างต้องใหม่หมด

ค่าน้ำแข็ง 2,200 และ 1,000 บาท คืออะไร ?

          ทางร้านขายน้ำแข็งในราคาถังละ 20 บาท ในวันที่จัดเลี้ยง ลูกค้านำถังแช่เครื่องดื่มมาด้วย แต่ไม่มีน้ำแข็งมา แต่เครื่องดื่มที่ดื่มต้องเย็น พนักงานเลยใช้ถังน้ำแข็งที่ขายปกติถังละ 20 บาท ตักน้ำแข็งไปใส่ถังแช่ที่ลูกค้าเอามา เพื่อแช่ให้เครื่องดื่มเย็น ใช้ประมาณ 20 ถัง แต่น้ำแข็งก็ละลายเรื่อย ๆ เป็นปกติ ก็ต้องเติม

          ทั้งนี้ คุณบิวย้ำว่าไม่มีร้านอาหารร้านไหนขายน้ำแข็งเป็นกระสอบ จึงต้องตักตามถัง 20 บาท ส่วนจำนวน 111 ถัง คือ ที่ตักไปใส่ถังแช่ของลูกค้า และเสิร์ฟเวลาลูกค้าดื่ม
          ส่วนน้ำแข็งแช่เบียร์ 1,000 บาท เนื่องจากลูกค้าบอกว่า ถังที่ลูกค้าเอามาเองคงดื่มกันไม่พอ ให้เอาเบียร์มาอีก 3 ลัง แล้วใส่น้ำแข็งแช่ไว้ ทางร้านก็เอาเบียร์ไปแช่ถังของร้าน แช่ทั้งหมด 36 ขวด เต็มถังขนาด 300 ลิตร ทางร้านก็นับจำนวนตามถัง ราคาถังละ 20 บาท ตักใส่ให้เต็ม ซึ่งถ้าคิดจริง ๆ น่าจะเกิน 1,000 บาท แต่เราตีเหมาให้เป็น 1,000 บาทเท่านั้น

ขอบคุณข้อมูลจาก โหนกระแส