ขอขอบคุณภาพประกอบจาก adelaidenow.com.au
นักวิทยาศาสตร์เนเธอร์แลนด์ พัฒนาเบอร์เกอร์จากเนื้อสังเคราะห์สำเร็จ แก้ปัญหาวิกฤตอาหารขาดแคลนในอนาคต ราคากว่า 10 ล้านบาท
เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2556 สำนักข่าวเอเอฟพี รายงานว่า กลุ่มนักวิทยาศาสตร์เนเธอร์แลนด์ได้เปิดตัวเบอร์เกอร์เนื้อจากห้องทดลองเป็นครั้งแรกในโลก โดยเป็นการสกัดสเต็มเซลล์จากวัว จากนั้นจึงนำเซลล์ดังกล่าวไปเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อในห้องทดลอง ซึ่งเบอร์เกอร์ดังกล่าวมีน้ำหนัก 140 กรัม และมีราคาสูงถึง 2.5 แสนยูโร (ราว 10 ล้านบาท)
ทั้งนี้ ศาสตราจารย์มาร์ค โพสต์ ระบุด้วยว่า การทดลองนี้คาดหวังว่าจะเป็นจุดเริ่มต้นของการปฏิวัติวงการอาหาร ตอบโจทย์ปัญหาต่าง ๆ ที่โลกกำลังเผชิญอยู่ โดยเฉพาะปัญหาการขาดแคลนอาหารในกลุ่มเนื้อสัตว์ แม้ขณะนี้จะมีราคาแพง แต่ราคาของเนื้อที่ได้พัฒนาแล้วนั้นมีแนวโน้มที่จะลดลง เนื่องจากมีการผลิตมากขึ้น โดยคาดว่าจะสามารถวางจำหน่ายในราคาที่ถูกลงมาได้ภายใน 10-20 ปีนี้
